Château Cos d'Estournel 1990

Château Cos d’Estournel 1990 is een van de grote klassiekers uit Saint-Estèphe en behoort tot de meest geprezen jaargangen van dit iconische huis. Deze wijn laat perfect zien hoe kracht, diepte en verfijning in een grote Bordeaux naadloos kunnen samenvloeien. De oogst van 1990 wordt in de regio beschouwd als legendarisch, en deze Cos d’Estournel is een schoolvoorbeeld van rijpe klasse met indrukwekkende bewaarkracht.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een licht baksteenrode rand, een teken van zijn mooie rijping maar nog altijd opmerkelijke concentratie. In de neus komt een gelaarde en mature geur vrij van zwarte kersen, cassis en pruimen, verweven met tonen van cederhout, sigarenkistje, grafiet, zoethout, tabak en een vleugje rook en exotische specerijen. In de mond is dit een krachtige maar uiterst harmonieuze Saint-Estèphe: de structuur is stevig, maar de tannines zijn fluweelzacht en volledig geïntegreerd. Rijpe zwarte vruchten, gedroogde vijgen en een hint van leer en truffel gaan hand in hand met subtiele houttonen en een levendige, nog steeds aanwezige zuurgraad. De afdronk is lang, breed en complex, met elegante tertiaire aroma’s die zich blijven ontvouwen. De wijn bevindt zich op een prachtig drinkvenster en kan, mits goede kelderomstandigheden, zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, maar is nu al op een zeer verleidelijk hoogtepunt.

Productie
Château Cos d’Estournel ligt op de beroemde kiezel- en grindheuvels van Saint-Estèphe, vlak bij de grens met Pauillac, waar diepe kiezellagen worden afgewisseld met klei. Dit terroir geeft Cabernet Sauvignon kracht, structuur en verfijnde tannines, terwijl Merlot voor rondheid en diepte in het middenpalet zorgt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en per perceel gevinifieerd om de karakteristieken van elk deel van de wijngaard te behouden. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door een lange inweking om maximale kleur, aroma en structuur te extraheren. Daarna rijpt de wijn traditioneel langdurig in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijke proportie nieuw is, wat bijdraagt aan de kenmerkende complexiteit en diepte van Cos d’Estournel.

Eten & Serveren
Château Cos d’Estournel 1990 komt het best tot zijn recht naast klassieke, rijke gerechten op basis van rood vlees en wild: denk aan lamrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, hert, duif of een côte de boeuf van de grill. Ook verfijnde gerechten met truffel, paddenstoelen of een romige aardappelgratin passen perfect bij de rijpe, aardse tonen van deze wijn. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Voor een mature jaargang als 1990 is voorzichtig karafferen aan te raden: niet te lang, ongeveer 30–60 minuten, vooral om eventueel bezinksel achter te laten en de wijn rustig te laten openbloeien zonder de delicate, ontwikkelde aroma’s te verstoren.

Producent
Château Cos d’Estournel is een van de meest prestigieuze domeinen in Saint-Estèphe en draagt sinds de klassificatie van 1855 de status van Deuxième Grand Cru Classé. Het landgoed werd in de 19e eeuw beroemd onder Louis-Gaspard d’Estournel, die de wijnen al vroeg exporteerde naar onder meer India en daardoor de bijnaam “de Maharadja van Saint-Estèphe” kreeg. De exotische architectuur van het château, met zijn oosterse poorten, is inmiddels een herkenningspunt in de Médoc. Cos d’Estournel staat bekend om zijn krachtige, diep geconcentreerde wijnen met grote bewaarpotentie, die vaak blind naast de grootste wijnen uit Pauillac worden gezet. De oogst 1990 geldt als een referentiejaar voor het domein en wordt door verzamelaars en kenners wereldwijd hoog aangeslagen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.