Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac 2019

Château Clerc Milon Grand Cru Classé 2019 er en karakterfuld Pauillac fra Médoc og klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet ligger tæt på det berømte Château Mouton Rothschild og har gennem de senere år markeret sig med vine, der kombinerer klassisk Bordeaux-elegance med stor præcision og dybde.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne solbær, brombær og mørke kirsebær, efterfulgt af nuancer af cedertræ, blyantstift, violer, lakrids og diskret mørk chokolade. Den klassiske Pauillac-karakter er tydelig, men frugten har samtidig en flot modenhed og intensitet. På ganen er vinen fyldig og koncentreret med saftig mørk frugt, frisk syre og en fast, finkornet tanninstruktur. Tanninerne har en moden og let fløjlsblød tekstur, mens den lange eftersmag udvikler krydrede, mineralske og let ristede nuancer. Château Clerc Milon 2019 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved 8-12 års lagring og har potentiale til at modne i 20 år eller mere under gode forhold.

Productie
Vinen fremstilles på druer fra Pauillacs grusede jorder, hvor veldrænede terrasser over underliggende ler- og gruslag giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon. Druerne høstes selektivt, når de har opnået en passende balance mellem modenhed, friskhed og tannin. Blendens præcise sammensætning kan variere, men Cabernet Sauvignon udgør typisk hovedparten og suppleres af Merlot, Cabernet Franc samt mindre andele Petit Verdot og Carmenère. Vinifikationen foregår med fokus på skånsom ekstraktion og præcision, hvorefter vinen modnes på egetræsfade for at integrere struktur, frugt og krydderi.

Eten & Serveren
Servér vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis tournedos, lammekrone, braiseret oksekød eller vildt. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, modne faste oste og klassiske retter med peber- eller rødvinssauce. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør hældes forsigtigt af bundfaldet og kun iltes kortvarigt.

Producent
Château Clerc Milon har hjemme i Pauillac og er en del af familien af ejendomme under Baron Philippe de Rothschild, som også står bag Château Mouton Rothschild. Ejendommen blev erhvervet af familien i 1970 og har siden gennemgået en omfattende modernisering med fokus på både vinmarkerne og kælderarbejdet. Kombinationen af Pauillacs klassiske terroir, Cabernet Sauvignon-dominerede blend og tæt tilknytning til Mouton Rothschild har gjort Château Clerc Milon til en af appellationens mest interessante 5. Cru Classé-vine.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.