Chateau Clementin de Pape Clement Pessac Leognan Rouge 2021

Château Clémentin de Pape Clément Pessac-Léognan Rouge 2021 is de tweede wijn van het iconische Château Pape Clément, maar gedraagt zich met de allure van een echte Grand Cru. Gemaakt van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, biedt deze Bordeaux een prachtige balans tussen kracht, verfijning en toegankelijk drinkplezier. De wijn komt uit een van de oudste Grand Cru-terroirs van Bordeaux en weerspiegelt perfect de klasse en historie van Pessac-Léognan.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich diep robijnrood met paarse reflecties, typisch voor een jonge, energieke Bordeaux. In de neus opent hij met zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, gevolgd door tonen van cederhout, grafiet, een vleugje viooltjes en subtiele kruiden van het eikenhout. Een lichte toets van tabak en cacao komt na enige beluchting mooi naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met fijnkorrelige, rijpe tannines en een levendige, frisse zuurgraad die het geheel elegant in balans houdt. Smaken van cassis, zwarte pruim en rode bes worden ondersteund door nuances van geroosterd eiken, specerijen en een hint van laurier. De afdronk is lang, zuiver en mineraal getint, typerend voor de kiezel- en kalkrijke bodems van Pessac-Léognan. Deze 2021 is nu al zeer genietbaar, maar heeft ook de structuur om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Het terroir van Pessac-Léognan, net ten zuiden van Bordeaux, bestaat hier uit klei- en kalkhoudende bodems met een aanzienlijke hoeveelheid kiezel en grind, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Het milde, door de Atlantische Oceaan beïnvloede klimaat wordt beschermd door omliggende bossen, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De wijngaarden worden op traditionele wijze bewerkt; de grond wordt zelfs nog met ossen of paarden geploegd, om de bodemstructuur zo natuurlijk mogelijk te houden. Elke wijnstok wordt zorgvuldig gesnoeid, ontbladerd en uitgedund om de opbrengst te beperken en de kwaliteit te verhogen. De oogst gebeurt volledig met de hand, druif per druif geselecteerd en in kleine kistjes vervoerd om de trossen intact te houden. De vinificatie is per druivenras gescheiden en gebeurt door zwaartekrachtsoverdracht naar houten cuves, gevolgd door een zachte, manuele inweking en een maceratie van ongeveer een maand. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden in eikenhouten vaten, waar hij zijn complexiteit en structuur verfijnt zonder zijn fruit te verliezen.

Eten & Serveren
Château Clémentin de Pape Clément 2021 is een uitstekende partner bij klassieke Franse gerechten zoals entrecote met béarnaisesaus, lamsrack met rozemarijn of confit de canard. Ook bij gegrild rood vlees, wildgerechten, truffelrisotto of harde en halfharde kazen (Comté, oude Gouda, Cantal) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de optimale expressie van fruit en terroir. Een jonge jaargang zoals 2021 profiteert van 1 tot 2 uur karafferen om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog verder te verzachten.

Producent
Château Pape Clément behoort tot de historische parels van Bordeaux en is een van de oudste Grand Cru-wijndomeinen in de regio, met wortels die teruggaan tot de 13e eeuw. De wijngaard werd volgens de overlevering aangeplant door Bertrand de Goth, die later paus Clemens V werd – waaraan het kasteel zijn naam dankt. Gelegen in Pessac-Léognan, speelt het domein een sleutelrol in de reputatie van de Graves-wijnen: gesofisticeerde, karaktervolle Bordeaux met een herkenbare mineraliteit. Onder eigendom van Bernard Magrez heeft Château Pape Clément zich ontwikkeld tot een modern icoon, dat traditie en innovatie weet te verenigen. Clémentin de Pape Clément is de tweede wijn van het huis, maar profiteert volop van dezelfde terroirselectie, dezelfde strenge druivenselectie en het vakmanschap dat het château wereldwijd talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen heeft opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.