Chateau Cheval Blanc Saint-Emilion Grand Cru 2021

Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2021 is een van de meest gezochte wijnen uit Bordeaux, afkomstig van een domein dat synoniem staat voor elegantie en finesse. Deze jaargang combineert de klassieke kracht van Saint-Émilion met de frisheid en precisie van een koeler jaar, wat resulteert in een buitengewoon verfijnde en gelaagde wijn. Een icoon voor liefhebbers die op zoek zijn naar een grote Bordeaux met bewaarpotentieel én directe charme.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die al verraadt dat we hier met een jonge maar bijzonder geconcentreerde Saint-Émilion te maken hebben. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, zoals kers, cassis en bramen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en iris, subtiele kruiden, een vleugje grafiet en elegante houtaroma’s van ceder, tabak en vanille. In de mond is de Cheval Blanc 2021 zijdezacht en precies, met een prachtige balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zeer fijne, krijtachtige tannines. De Cabernet Franc zorgt voor fraîcheur, spanning en aromatische verfijning, terwijl Merlot en Cabernet Sauvignon diepte, structuur en rondheid toevoegen. Verwacht lagen van rood en zwart fruit, cacao, laurier en een lichte mineraliteit in de lange, geraffineerde afdronk. Deze jaargang is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 15–25 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen bij verdere flesrijping.

Productie
Château Cheval Blanc ligt op het grensgebied tussen Saint-Émilion en Pomerol, op een uitzonderlijk mozaïek van grind, klei en zandbodems – een terroir dat ideaal is voor vooral Cabernet Franc en Merlot en zorgt voor wijnen met zowel kracht als verfijning. De druiven worden met de hand geplukt, perceel per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen in de uiteindelijke blend terechtkomen. In de kelder worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en afzonderlijk gevinifieerd in kleine cuves om de expressie van elk perceel te behouden. De wijn rijpt vervolgens in een hoog aandeel nieuwe Franse eikenhouten barriques, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het karakter van het fruit en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2021 komt volledig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, tournedos met truffeljus, eendenborst, duif of kalfsvlees met paddenstoelen. Ook rijke groentegerechten, zoals risotto met paddenstoelen of geroosterde groenten met linzen en kruidige jus, zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen wordt aangeraden de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen om de aroma’s te laten openen en de textuur verder te verzachten; oudere flessen bij voorkeur kort en voorzichtig decanteren, enkel om het bezinksel te scheiden.

Producent
Château Cheval Blanc behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is een van de beroemdste huizen van de Right Bank. Het domein kent een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en werd in 1954 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé A in Saint-Émilion, een status die slechts een handvol châteaux ooit wist te bereiken. Door een combinatie van uitzonderlijk terroir, een hoog aandeel Cabernet Franc en een consequente focus op kwaliteit, heeft Cheval Blanc door de decennia heen een reputatie opgebouwd als producent van enkele van de meest verfijnde en langlevende wijnen ter wereld. De naam is daarmee een begrip onder verzamelaars en liefhebbers en vormt een referentiepunt voor elegantie in Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.