Château Cheval Blanc, Saint Émilion 1 2017

Château Cheval Blanc 2017 is een iconische Bordeaux uit Saint-Émilion en behoort tot de meest prestigieuze wijnen van de Rechteroever. De combinatie van cabernet franc en merlot, afkomstig van een uitzonderlijk terroir op de grens met Pomerol, zorgt voor een wijn die elegantie, diepgang en bewaarpotentieel verenigt. Het château geldt al sinds de 19e eeuw als een van de grote namen van Saint-Émilion.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, cassis en pruimen, aangevuld door viooltjes, cederhout, grafiet en subtiele kruidige tonen. Op het palate is de wijn geconcentreerd maar precies, met zijdeachtige tannines, levendige frisheid en een lange, minerale afdronk. De cabernet franc geeft structuur en aromatische spanning, terwijl de merlot voor rondheid en rijp fruit zorgt. Hoewel de wijn in zijn jeugd al aantrekkelijk kan zijn na voldoende beluchting, heeft Château Cheval Blanc 2017 een aanzienlijk bewaarpotentieel. Onder goede kelderomstandigheden kan deze wijn zich gedurende circa 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij fruit plaatsmaakt voor complexere tonen van tabak, leer, truffel en ceder.

Productie
De wijngaard ligt op een bijzonder mozaïek van diepe grindbodems, zand en klei, met een ligging die profiteert van de nabijheid van Pomerol. De druiven worden per perceel en met de hand geoogst, waarna zorgvuldige selectie plaatsvindt. De vinificatie gebeurt afzonderlijk per druivenras en perceel, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten. De exacte samenstelling van de blend kan per jaargang verschillen, maar cabernet franc en merlot vormen traditioneel de kern van Château Cheval Blanc.

Eten & Serveren
Serveer deze Bordeaux bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij lamsrack, tournedos, rundvlees met paddenstoelen, geroosterde eend en gerechten met truffel. Ook gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Decanteer de wijn ongeveer 1 à 2 uur voor het serveren; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Château Cheval Blanc is een historisch domein in Saint-Émilion met een reputatie die teruggaat tot de 19e eeuw. Het château onderscheidt zich door zijn ligging en door het uitzonderlijke aandeel cabernet franc, een druif die de wijnen hun kenmerkende finesse, florale aroma’s en lange levensduur geeft. Als voormalig Premier Grand Cru Classé A van Saint-Émilion behoort Cheval Blanc tot de meest gerespecteerde producenten van Bordeaux en wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.