Château Cheval Blanc 1998

Château Cheval Blanc 1998 er en ikonisk årgang fra et af Bordeaux’ allerstørste navne. Her får du en moden Saint-Émilion på toppen af sin udvikling, hvor dybde, finesse og elegance smelter sammen i et helstøbt udtryk. Den høje andel Merlot, smukt understøttet af Cabernet Franc, giver en vin med både rundhed og aristokratisk struktur. Som Premier Grand Cru Classé A (på tidspunktet for denne årgang) er Cheval Blanc selve målestokken for stor vin fra højre bred i Bordeaux. 1998 er særligt kendt som et fremragende Merlot-år, og denne flaske er et skoleeksempel på, hvordan slottet formår at kombinere rig frugt med kompleksitet og en imponerende lagringsevne. En flaske til samlere og fejringer, hvor klassisk Bordeaux skal vise sig fra sin mest forfinede side.

Proefnotities
I glasset fremstår Château Cheval Blanc 1998 dyb rubinrød med let udviklede, teglstensrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på en vin i sin perfekte drikkealder. Næsen er stor og nuanceret med lag på lag af modne mørke frugter som blomme, solbær og mørke kirsebær, indvævet i noter af cedertræ, tobak, lakrids og orientalske krydderier. Et diskret strejf af grafit, skovbund og tørrede urter giver ekstra dybde og vidner om vinens høje kompleksitet. På ganen er vinen silkeblød og koncentreret med en næsten kremet tekstur, hvor Merlot’en leverer fylde og sødmefuld frugt, mens Cabernet Franc bidrager med friskhed, struktur og aromatisk spændstighed. Tanninerne er modne, fine og perfekt integrerede, og den livlige syre holder vinen rank og elegant. Eftersmagen er lang, vedvarende og harmonisk med ekko af mørk frugt, ceder, krydderi og en mineralsk undertone. 1998 befinder sig på et optimalt drikkested nu, men kan uden problemer udvikle sig yderligere i 5–10 år under gode lagringsforhold.

Productie
Château Cheval Blanc ligger på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol, på et unikt terroir af grus, sand og ler, som er særligt gunstigt for netop Merlot og Cabernet Franc. Vinstokkene er gamle og lavtydende, hvilket sikrer højt koncentreret frugt. Høsten foregår manuelt, parcel for parcel, så kun perfekt modne druer udvælges. Efter nøje sortering gæres mosten i temperaturkontrollerede tanke, hvor hver parcelle vinificeres separat for at bevare terroirets særlige karakter. Herefter modner vinen i franske egetræsfade, en stor del nye, hvor den langsomt afrundes, integrerer fadkrydderiet og udvikler den kompleksitet, der kendetegner Cheval Blanc.

Eten & Serveren
Château Cheval Blanc 1998 fortjener gastronomisk modspil på højt niveau. Ideelle ledsagere er klassiske retter som oksemørbrad eller côte de boeuf, kalv med svampe, due eller and, lammeskank samt retter med trøfler eller vildt. Den fungerer også fremragende til raffinerede retter med svampe, rodfrugter og rige saucer baseret på fond. Serveres ved 17–18 °C, gerne let under denne temperatur, så den langsomt åbner sig i glasset. Dekantering anbefales 1–2 timer før servering både for at fjerne eventuelt bundfald og for at lade de komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud.

Producent
Château Cheval Blanc er et af de mest legendariske slotte i Bordeaux og har længe været en af de absolutte referenceproducenter i Saint-Émilion. Slottet opnåede tidligt status som Premier Grand Cru Classé A, den højeste klassifikation i appellationen, og er særlig kendt for sin unikke parcelfordeling og høje andel Cabernet Franc, som giver vinene en karakteristisk kombination af parfume, finesse og struktur. Gennem årtier har Cheval Blanc markeret sig med en lang række store årgange, som er eftertragtede blandt samlere verden over, og 1998 er en af de årgange, der ofte fremhæves for sin balance, dybde og klassiske Cheval Blanc-signatur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.