Château Cheval Blanc 1982

Château Cheval Blanc 1982 is een legendarische Saint-Émilion uit een van de meest mythische Bordeaux-jaargangen van de 20e eeuw. Deze wijn verenigt Merlot en Cabernet Franc in een zeldzaam harmonisch samenspel, waarin rijpe kracht, finesse en verfijnde rijping prachtig samenkomen. Voor liefhebbers en verzamelaars is dit een icoon dat de essentie van grote rechteroever-Bordeaux belichaamt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met subtiele baksteenrode schakeringen aan de rand – een klassieke signatuur van een grote Bordeaux met gevorderde maar nog levendige rijping. De neus is intens, gelaagd en uiterst verfijnd, met aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, cederhout, sigarendoos, tabak en truffel, omlijst door fijne kruiden en een aardse, minerale ondertoon. In de mond is Château Cheval Blanc 1982 zijdezacht, naadloos en opmerkelijk evenwichtig. De tannines zijn fluweelzacht en volledig geïntegreerd, terwijl de kern van fruit nog altijd levendig is en prachtig verweven met tertiaire tonen van leer, bosgrond en fijne specerijen. De diepte en lengte zijn indrukwekkend: de afdronk is lang, gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas. De wijn bevindt zich op een optimaal drinkvenster, maar heeft nog voldoende structuur en energie om, onder ideale omstandigheden, verder te evolueren.

Productie
Cheval Blanc ligt op de kiezelrijke en kleiige terrassen op de grens van Saint-Émilion en Pomerol, een uitzonderlijk terroir dat zowel kracht als verfijning in de wijnen brengt. De wijngaarden worden per perceel nauwgezet beheerd, met een strenge selectie in de wijngaard en meestal handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder worden de druiven separaat gevinifieerd per parcelle en druivenras, zodat de unieke karakteristieken van Merlot en Cabernet Franc maximaal tot uiting komen. De wijn rijpt traditioneel in Franse eikenhouten vaten (met een hoog percentage nieuw hout), waar hij zijn complexiteit, textuur en grootse bewaarpotentieel ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze jaargang vraagt om klassieke, verfijnde gerechten: lamsrack met rozemarijn, geroosterd of langzaam gegaard rundvlees, kalfsgebraad, fijn wild zoals ree of hert, of een truffelrisotto maken de wijn volledig tot zijn recht. Ook bij gerijpte harde kazen kan hij schitteren, mits de kaas de wijn niet overheerst. Serveer idealiter rond 17–18 °C en decanteer voorzichtig 1 tot 2 uur vooraf om eventuele droesem achter te laten en de aroma’s volledig te laten openen. Gebruik bij voorkeur grote Bordeaux-glazen zodat de wijn de ruimte krijgt om zijn volledige complexiteit te tonen.

Producent
Château Cheval Blanc behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé A in Saint-Émilion. Het domein kent zijn oorsprong in de 19e eeuw en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd als één van de meest verfijnde en karaktervolle producenten op de rechteroever. Cheval Blanc staat vooral bekend om zijn hoge aandeel Cabernet Franc, dat de wijnen een unieke combinatie van aromatische verfijning, structuur en elegantie geeft. Met talrijke legendarische jaargangen – waaronder de 1982 – heeft het château een bijna mythische status verworven onder liefhebbers en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.