Château Canon, Saint Émilion 2021

Château Canon 2021 is een verfijnde rode wijn uit Saint-Émilion, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen op het kalksteenplateau. Als Premier Grand Cru Classé staat Château Canon bekend om wijnen met een elegante structuur, levendige frisheid en een uitgesproken terroirkarakter. De jaargang 2021 biedt een klassieke, koele stijl met finesse en precisie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van zwarte kersen, frambozen en pruimen, aangevuld door florale tonen, potloodslijpsel, kruiden en subtiele aardse accenten. Op het gehemelte is hij medium tot vol van body, met zijdeachtige tannines, levendige zuren en een elegante, minerale afdronk. De wijn is al aantrekkelijk met wat lucht, maar heeft het potentieel om zich gedurende circa 10 tot 20 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Château Canon liggen voornamelijk op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, waar klei- en kalkrijke bodems zorgen voor zowel concentratie als frisheid. De druiven, hoofdzakelijk merlot aangevuld met cabernet franc, worden doorgaans handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De percelen worden afzonderlijk gevinifieerd, waarna de wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout de structuur ondersteunt zonder het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Saint-Émilion past uitstekend bij geroosterd of gestoofd rundvlees, lamsbout, eendenborst, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende 1 à 2 uur de aroma’s openen; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgegoten om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Château Canon behoort tot de historische topdomeinen van Saint-Émilion en draagt de classificatie Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt op een uitzonderlijke positie op het kalksteenplateau en ontleent zijn naam aan Jacques Kanon, die het château in de 18e eeuw uitbreidde. Sinds 1996 is Château Canon eigendom van Chanel, dat sterk heeft geïnvesteerd in de wijngaarden en wijnkelder. Het château geldt vandaag als een toonaangevend voorbeeld van elegante, terroirgedreven Saint-Émilion.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.