Chateau Beychevelle Saint-Julien 2021

Château Beychevelle Saint-Julien 2021 is een klassieke Bordeaux uit een historisch kasteel met een bijna mythische uitstraling. Deze 4e Grand Cru Classé uit Saint-Julien combineert nobele structuur met verfijnde elegantie, precies wat liefhebbers zoeken in de beste wijnen van de linkeroever. De 2021 toont het domein op zijn meest klassieke: fris, gebalanceerd en duidelijk gebouwd op finesse in plaats van kracht.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 een diepe, robijnrode kleur met een paarse schakering langs de rand – jeugdig en levendig. In de neus komt een elegante geurlaag naar voren van zwarte bes, rode kers en braam, aangevuld met viooltjes, cederhout, grafiet, subtiele vanilletonen en een vleugje tabak en sigarendoos van de rijping op eikenhout. Op de tong is de wijn medium tot vol van body, met een verfijnde, rechte structuur zoals je die verwacht in een klassiek jaar als 2021. De Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat, fijne maar aanwezige tannines en een koele, grafiet-achtige mineraliteit; Merlot zorgt voor rondeur en sappigheid van rood fruit, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot spanning, kruiden en florale tonen toevoegen. De zuren zijn fris en precies, waardoor de wijn een mooie doordrinkbaarheid heeft ondanks zijn serieuze karakter. De afdronk is lang, met tonen van cassis, ceder en een licht kruidige toets. Deze Beychevelle 2021 is nu al aantrekkelijk met wat lucht, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 10–20 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De wijngaarden van Château Beychevelle liggen op de klassieke kiezelterrassen van Saint-Julien, dicht bij de Gironde, wat zorgt voor een ideale drainage en een gematigd klimaat. De ondergrond bestaat uit een mix van kiezels, zand en klei, perfect voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met percelen Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Er wordt met grote zorg geoogst, meestal per perceel en vaak volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen de kelder bereiken. Na een zorgvuldige selectie ondergaat de most een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal en/of betonnen cuves, gevolgd door maceratie om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren zonder de elegantie te verliezen. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om extra complexiteit, kruidigheid en verfijnde tanninestructuur te geven zonder het fruit te domineren.

Eten & Serveren
Château Beychevelle Saint-Julien 2021 komt het best tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de Franse keuken: denk aan entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met kruidenkorst, geroosterd gevogelte of een rijke kalfsjus. Ook bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten of harde kazen zoals Comté, oude Gruyère en gerijpte harde geitenkaas komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C; wat koeler schenken en in het glas op temperatuur laten komen is ideaal. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn 1–2 uur te karafferen om de aroma’s te openen en de tannines zachter te laten overkomen. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat doorgaans een kortere beluchting – vooral om eventueel depot achter te laten in de fles.

Producent
Château Beychevelle is een van de meest emblematische kastelen van Saint-Julien, met een geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Het domein werd gesticht door hertog Jean de La Valette (La Mothe Fénelon) en ontleent zijn naam aan de uitdrukking “Baisse-Vaille”: schepen die langs het kasteel voeren op de Gironde lieten eerbiedig hun zeilen zakken ter ere van de heer van Beychevelle. Dit maritieme erfgoed leeft voort in het iconische label met het schip en de griffioen. Als 4e Grand Cru Classé in de historische classificatie van 1855 heeft Beychevelle een vaste plaats veroverd tussen de meest gerespecteerde namen van de Médoc. Met ongeveer 90 hectare wijngaard, een sterke focus op terroirexpressie en duurzame wijnbouw heeft het château een reputatie opgebouwd voor wijnen die kracht, precisie en verfijning combineren, vaak beschreven als een van de meest charmante en elegante stijlen binnen Saint-Julien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.