Chartron et Trebuchet Pommard 2023

Chartron et Trébuchet Pommard 2023 is een klassieke Bourgogne uit een van de meest gewaardeerde dorpen voor krachtige Pinot Noir. Deze Pommard combineert verfijning met structuur en biedt precies dat stevige, maar elegante profiel waar liefhebbers van rode Bourgogne naar op zoek zijn. Met zijn 100% Pinot Noir (Pinot Nero) en zijn herkomst uit de beroemde Pommard AOC belichaamt hij de essentie van traditionele Bourgondische wijnbouw. De unieke troef van deze wijn is de combinatie van sappig rood fruit met kruidige diepte en een duidelijke, maar mooi geïntegreerde structuur. Kenmerkend zijn de aroma’s van rode bessen, kersen en een subtiele toets drop/licorice die de neus extra complexiteit geven. Pommard staat historisch bekend om zijn relatief robuuste en bewaarwaardige wijnen binnen de Côte de Beaune, en deze 2023 is een hedendaagse interpretatie van dat erfgoed: klassiek van stijl, maar met een moderne frisheid en precisie.

Proefnotities
In het glas toont de Chartron et Trébuchet Pommard 2023 een heldere, middel tot diepe robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jonge leeftijd en frisse fruitintensiteit. In de neus komen verfijnde aroma’s van rode vruchten naar voren: wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met florale toetsen en een elegante hint van lakrits en een vleugje kruiden. In de mond is de wijn sappig en levendig, met een mooi rode-fruitprofiel dat perfect wordt ondersteund door fijne, nog jeugdige tannines. De smaak is droog, medium tot vol van body voor Pinot Noir, met rijpe kersen, rode bessen en een subtiele aardse ondertoon die typisch is voor Pommard. De finale is fris en precies, met een licht kruidige, licht liquorice-achtige afdronk. Deze 2023 is nu al goed drinkbaar dankzij zijn fruitige, toegankelijke karakter, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor deze Pommard komen uit de heuvels rondom het dorp Pommard in de Côte de Beaune, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor structuur, diepte en een uitgesproken karakter in de Pinot Noir. De wijngaarden profiteren van een gematigd continentaal klimaat met goede zonexpositie en koele nachten, wat spanning en aromatische intensiteit in de druiven behoudt. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, een cruciale stap voor Pinot Noir. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd: zachte persing, temperatuur-gecontroleerde gisting om het delicate fruit te behouden, gevolgd door rijping – veelal in eikenhouten vaten – om structuur, rondeur en subtiele houttonen te integreren zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Pommard 2023 past uitstekend bij verfijnde, maar smaakvolle gerechten: denk aan eend (gebakken of langzaam gegaard), kalfsvlees, lamskoteletten, gevogelte zoals parelhoen of coq au vin, en klassiek Franse bistrogerechten. Ook paddenstoelgerechten, risotto met truffel en halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, Tomme, Gruyère) zijn ideale partners. Serveer de wijn bij ongeveer 15–17 °C om zowel het fruit als de structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf kan de wijn helpen om zijn aroma’s te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.

Producent
Chartron et Trébuchet werd opgericht in 1984 en heeft zich sindsdien gespecialiseerd in de vinificatie, opvoeding en botteling van verfijnde Bourgogne-wijnen. Vanuit hun basis in de regio werken zij nauw samen met geselecteerde wijngaarden en domeinen om terroirgetrouwe wijnen te creëren die de typische stijl van elk appellation respecteren. In Pommard zetten zij in op precisie, druifexpressie en een evenwichtige houtopvoeding, waardoor hun wijnen zowel herkenbaar Bourgondisch als bijzonder consistent zijn in kwaliteit. Chartron et Trébuchet geniet een stevige reputatie bij wijnliefhebbers en professionals die op zoek zijn naar klassieke Bourgogne met een betrouwbare signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.