Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 2007

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007 is een zeldzame, prestigieuze Blanc de Blancs Champagne, gevinifieerd uit 100% Chardonnay van grandiose terroirs in de Côte des Blancs: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger en Vertus. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt deze cuvée gemaakt, wanneer de Chardonnay druiven optimale finesse, concentratie en rijpingspotentieel bereiken. Sinds de eerste release in 1983 geldt Blanc des Millénaires als een van de grote referenties voor mature, puur-Chardonnay Champagne met een bijna Bourgondische diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de 2007 een stralende, diep goudgele kleur met een ragfijne, eindeloze mousse die een prachtige ketting van belletjes vormt. De neus is bijzonder gelaagd: frisse citrustonen (citroen, pomelo), witte bloesem en kalkachtige mineraliteit worden subtiel ondersteund door aroma’s van geroosterde hazelnoten, amandelen, brioche, boterige koekjes en een vleugje honing. In de mond is deze Champagne vol en romig, maar tegelijk uiterst verfijnd en precies. De frisse, levendige zuren geven de wijn spanning en energie, terwijl de lange rijping op gistcellen zorgt voor een zijdezachte textuur en een bijna ziltige, krijtige afdronk. Smaken van citrus en gele steenfruit gaan over in nuances van amandel, gebrande noot, brioche en acaciahoning. De 2007 heeft al een indrukwekkende complexiteit ontwikkeld, maar bezit nog volop reserve om verder te rijpen; goed bewaard kan hij zich nog zeker 8–12 jaar prachtig blijven ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay voor Blanc des Millénaires 2007 komt uit enkele van de meest vermaarde crus van de Côte des Blancs, waar de kalkrijke, krijtige bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strikte selectie te garanderen. Na een zachte persing wordt de most gevinifieerd in roestvrijstaal, met een langzame, koele vergisting om aromatische puurheid en precisie te behouden. Na de assemblage volgt een uitzonderlijk lange rijping in de historische krijtkelders van Charles Heidsieck – meer dan een decennium sur lie – wat de wijn zijn kenmerkende romigheid, diepte en geraffineerde mousse geeft voordat hij gedegorgeerd en op de markt gebracht wordt.

Eten & Serveren
Blanc des Millénaires 2007 is een schitterende keuze bij verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, coquilles Saint-Jacques, kreeft, krab of andere edele schaaldieren. Ook subtiele bereidingen van kalf of gevogelte met romige sauzen, truffelrisotto of fijne, milde harde kazen (bijvoorbeeld Comté) komen prachtig tot hun recht naast deze Champagne. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C in een ruim Champagneglas of tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien. Een korte beluchting of 15–20 minuten in het glas werkt vaak beter dan krachtig karafferen, maar voor liefhebbers van meer ontwikkelde tonen kan voorzichtig decanteren net voor het serveren extra complexiteit onthullen.

Producent
Champagne Charles Heidsieck, opgericht in 1851 door de charismatische Charles-Camille Heidsieck – bijgenaamd ‘Champagne Charlie’ – behoort tot de meest gerespecteerde huizen in de regio. Het huis verwierf al vroeg faam in zowel Europa als de Verenigde Staten en staat bekend om zijn diepe krijtkelders in Reims, die een uitzonderlijk rijpingsklimaat bieden. Charles Heidsieck heeft talloze internationale onderscheidingen ontvangen, mede dankzij zijn consequente focus op langdurige kelderrijping en detail in de assemblage. De cuvée Blanc des Millénaires is het vlaggenschip onder de Blanc de Blancs van het huis en wordt wereldwijd gezien als een icoon voor rijke, rijpe maar toch messcherp precieze Chardonnay-Champagne uit de Côte des Blancs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.