Chapuis Frères La Bulle Vin Mousseux Blanc de Blanc Extra Brut white

Chapuis Frères La Bulle Vin Mousseux Blanc de Blanc Extra Brut is een verfijnde, knisperfrisse mousserende wijn uit het hart van de Bourgogne. Deze Blanc de Blancs zet volledig in op elegantie, spanning en puurheid, met een uiterst droge stijl (Extra Brut) die vooral de druif en het terroir laat spreken. Ideaal voor liefhebbers van karaktervolle, minder commerciële bubbels met een duidelijke signatuur.

Proefnotities
In het glas toont La Bulle zich licht strogeel met een fijne, constante mousse en elegante, kleine belletjes die voor een levendige aanblik zorgen. De neus is fris en precies, met tonen van groene appel, citroenschil, witte bloemen en een vleugje brioche en amandel, ondersteund door een lichte mineraliteit die typisch is voor de Bourgogne. In de mond is deze Extra Brut strak droog, rechtlijnig en zeer verfrissend. Verwacht een mooie spanning tussen citrusfruit (citroen, limoen), knapperige appel en een subtiel romige toets afkomstig van de rijping op de gist. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, met veel lengte en een bijna krijtachtige frisheid. Deze wijn is gemaakt om jong en levendig te drinken, maar kan nog 2–4 jaar op fles winnen aan complexiteit, waarbij het brioche- en nootachtige karakter wat verder naar voren zal komen.

Productie
Chapuis Frères werkt in de Bourgogne met koel klimaat, kalkrijke bodems en klei-kalk terroirs die bijzonder geschikt zijn voor verfijnde Blanc de Blancs. De druiven (typisch voor dit type wijn voornamelijk Chardonnay) worden doorgaans met de hand geoogst om de aromatische frisheid en de natuurlijke zuren maximaal te behouden. In de kelder wordt er gewerkt met een zachte persing en een spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting, vaak met weinig interventie, om de druif en het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. De tweede gisting op fles zorgt voor de fijne mousse, waarna de wijn enkele tijd op de gist rijpt voor extra textuur en complexiteit. De Extra Brut-dosage betekent dat er slechts een minimale hoeveelheid dosage wordt toegevoegd, zodat de wijn droog, strak en expressief blijft.

Eten & Serveren
Deze mousserende Blanc de Blancs is een uitstekende aperitiefwijn en combineert prachtig met oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, ceviche en andere lichte, verfijnde visgerechten. Ook bij geitenkaas, sushi of een simpel bordje pata negra werkt de frisse zuurgraad en mineraliteit bijzonder goed. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas om zowel de mousse als de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Kort karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren zodat de levendigheid en frisheid volledig behouden blijven.

Producent
Chapuis Frères is een project van twee broers uit de Bourgogne die zich de afgelopen jaren hebben onderscheiden met karaktervolle, vaak minimal-invasief gemaakte wijnen. Vanuit hun thuisbasis in de Bourgogne werken zij met een sterke focus op terroir, frisheid en drinkplezier, waarbij respect voor de wijngaard en een ingetogen benadering in de kelder centraal staan. Hun wijnen – waaronder deze La Bulle – worden door kenners gewaardeerd om hun energie, precisie en eerlijkheid, en hebben Chapuis Frères een vaste plek gegeven binnen het moderne, kwaliteitsgedreven wijnlandschap van de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.