Chapuis Frères Bourgogne Montre Cul Blanc 2022 white

De Chapuis Frères Bourgogne Montre Cul Blanc 2022 is een karaktervolle Bourgogne Chardonnay met een pure, ongepolijste expressie van het terroir. Deze wijn combineert verfijning met een licht eigenzinnige charme, precies wat je mag verwachten van twee broers die de Bourgogne met een moderne, ambachtelijke blik benaderen. Een ideale keuze voor liefhebbers van elegante, frisse witte Bourgogne met een duidelijke signatuur van de producent. De kracht van deze wijn zit in zijn spanning tussen frisheid en rijpheid: rijp wit fruit en citrus, gedragen door een levendige mineraliteit. Chapuis Frères werkt kleinschalig en met grote aandacht voor de wijngaard, wat resulteert in een wijn met een zuivere stijl en een mooie finesse. Als Bourgogne Blanc is dit een wijn die niet alleen nu al heerlijk is, maar ook laat zien waarom Chardonnay hier al eeuwenlang de witte referentie is.

Proefnotities
In het glas toont de Bourgogne Montre Cul Blanc 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem, teken van jeugd en frisheid. In de neus opent hij met aroma’s van citroen en rijpe peer, aangevuld met nuances van groene appel, witte bloesem en een lichte, krijtachtige mineraliteit. Bij iets langer walsen kunnen zich ook tonen van verse amandelen en een hint van boterbloem ontwikkelen, zonder ooit zwaar te worden. Op de tong is de wijn middelvol van body, met een precieze, levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Sappige tonen van citrus, steenfruit en een vleugje perzik worden ondersteund door een subtiele romigheid en een zachte, bijna ziltige toets in de afdronk. De houtinvloed – indien gebruikt – is terughoudend en mooi geïntegreerd, meer ondersteunend dan dominant. De wijn is nu al uitstekend drinkbaar, maar heeft nog 3–5 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit en rondheid te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Blanc zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de Bourgogne, waar kalkrijke bodems en een gematigd continentaal klimaat zorgen voor een optimale rijping van Chardonnay met behoud van frisheid. De broers Chapuis werken met veel aandacht voor de wijngaard, met de focus op gezonde druiven en zo min mogelijk interventie. De druiven worden zorgvuldig, vaak deels met de hand, geoogst en geselecteerd om alleen het beste fruit te vinifiëren. In de kelder wordt er traditioneel gewerkt: zachte persing, langzame gisting en rijping op de droesem (lie) in tank en/of vaten om structuur, diepte en textuur te geven, terwijl de frisheid en het terroirkarakter behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Montre Cul Blanc 2022 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), verfijnde visgerechten, gegrilde of gepocheerde vis, maar ook met gevogelte in lichte roomsaus, risotto met groene groenten en zachte, romige kazen zoals Brie of geitenkaas. Serveer de wijn bij een temperatuur van 9–11 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische complexiteit mooi tot uiting komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt de wijn zich verder te openen, zeker in zijn jeugd.

Producent
Chapuis Frères is het project van de broers Romain en Guillaume Chapuis, die met een nieuwe generatieblik naar de Bourgogne kijken en sterk geloven in zo natuurlijk mogelijke wijnbouw en vinificatie. Met respect voor traditie, maar zonder dogma’s, maken zij wijnen die de herkomst en het jaargangskarakter helder laten spreken. Vanuit hun basis in de Bourgogne zijn ze in korte tijd uitgegroeid tot een interessante naam onder liefhebbers van authentieke, minimale-interventiewijnen. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, spanning en drinkplezier, en dragen bij aan het moderne, dynamische imago van de regio naast de gevestigde klassiekers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.