Chapuis Frères Bourgogne Aligote 2022 white

Chapuis Frères Bourgogne Aligoté 2022 is een levendige, karaktervolle witte Bourgogne die laat zien hoe spannend deze vaak onderschatte druif kan zijn. Gemaakt door de broers Chapuis met een duidelijke focus op terroir en drinkplezier, is dit een wijn die barst van energie en fraîcheur. Ideaal als verfijnd aperitief, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – een visuele belofte van frisheid. In de neus opent hij met aroma’s van groene appel, limoen en citroenschil, aangevuld met witte bloemen, een vleugje steenfruit en een kenmerkende, licht krijtige mineraliteit. Een subtiele hint van amandel en verse kruiden geeft de wijn extra gelaagdheid. Op de tong is deze Bourgogne Aligoté strak, verkwikkend en precies, met een levendige, sappige zuurgraad die het geheel heerlijk doordrinkbaar maakt. Je proeft citrus, groene appel, een toets peer en een zilt-minerale ondertoon die lang nablijft in de afdronk. De structuur is slank maar niet mager – er is voldoende concentratie en spanning. Deze 2022 is nu al zeer genietbaar dankzij zijn jeugdige frisheid, maar kan zich in 3–5 jaar flesrijping nog verder mooi afronden en wat extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Aligoté komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Bourgogne, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor spanning, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. Chapuis Frères werkt met respect voor de natuur, met veel aandacht voor bodembiologie en gezonde, rijpe druiven. De oogst gebeurt handmatig zodat alleen het beste fruit in de kelder belandt. In de vinificatie wordt zoveel mogelijk zachtjes ingegrepen: een voorzichtige persing, spontane vergisting met wilde gisten en een opvoeding op tank en/of neutraal hout om de pure expressie van de Aligoté-druif te bewaren. Het resultaat is een ongepolijste, eerlijke Bourgogne met een duidelijke terroir-handtekening.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Aligoté is een uitmuntende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, sushi, gegrilde witvis, salades met citrus, of een klassieke Bourgondische escargot. Hij combineert eveneens goed met frisse geitenkaas of lichte groentegerechten. Serveer bij 8–10 °C om zijn frisse karakter en fijne zuren optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openen helpt de aroma’s zich mooi te ontvouwen.

Producent
Chapuis Frères is het project van de broers Romain en Guillaume Chapuis, die hun ervaring bij toonaangevende domeinen in Bourgogne hebben omgezet in een eigen, vooruitstrevende visie op wijn. Vanuit hun basis in de Bourgogne focussen ze op terroir-gedreven, minimale interventie wijnen die zuiverheid en drinkplezier vooropstellen. Ze werken met natuurlijke gisten, beperkte of geen klaring en filtratie, en een zeer terughoudend gebruik van sulfiet. In korte tijd hebben de broers zich ontwikkeld tot een van de interessante jonge namen in de streek, geliefd bij liefhebbers van authentieke, karaktervolle Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.