Chantal Lescure Cotes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021

De Chantal Lescure Côtes de Beaune Blanc Clos des Topes Bizot 2021 is een verfijnde witte Bourgogne uit een ommuurde wijngaard (clos) net buiten Beaune. Deze wijn combineert de elegante frisheid van het koele Bourgondische klimaat met de diepte en structuur die je van een top-appellation mag verwachten. Een prachtige keuze voor wie een karaktervolle, terroir-gedreven Chardonnay zoekt, zonder overdreven houtgebruik.

Proefnotities
In het glas toont deze Côtes de Beaune Blanc een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering, typisch voor een relatief jonge Bourgogne Chardonnay. De neus is verfijnd en complex: frisse citrustonen (citroen, grapefruit) gaan mooi samen met rijpere aroma’s van perzik en gele appel, aangevuld met hints van witte bloesem, amandel en een lichte, elegante toast. In de mond is de wijn strak en precies, met een levendige zuurgraad die zorgt voor veel spanning en lengte. Het mondgevoel is romig maar niet zwaar, met een fijne mineraliteit en een subtiele zilte toets die de herkomst uit kalkrijke bodems verraadt. Aroma’s van rijp steenfruit, citrus en een vleugje hazelnoot worden ondersteund door een perfect geïntegreerde houttoets. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5–8 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Clos des Topes Bizot is een historische, ommuurde wijngaard op de hellingen rond Beaune, in het hart van de Côte de Beaune. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalk en klei, met goede drainage en een gunstige expositie, wat de druiven een mooie combinatie van rijpheid en frisheid geeft. Het domein Chantal Lescure werkt traditioneel met grote aandacht voor de wijngaard: handmatige oogst op optimale rijpheid en strenge selectie van de trossen zorgen voor perfect gezond fruit. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak deels of volledig op eikenhouten vaten, met daaropvolgende rijping sur lie om extra textuur en diepte te creëren. Het houtgebruik is doorgaans verfijnd en niet dominant, zodat het terroir van de Clos centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze wijn komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gepocheerde vis (turbot, zeebaars, tarbot), schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, krab), gevogelte in romige saus, kalfsvlees, of rijke groentegerechten met boter en kruiden. Ook klassieke Bourgondische combinaties als gevogelte met morilles of een romige risotto met paddenstoelen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit mooi naar voren te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de aromatische expressie verder openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Chantal Lescure werd in de jaren 1970 opgericht en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een gerespecteerde naam in de Bourgogne, met wijngaarden verspreid over prestigieuze appellations in de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het domein staat bekend om zijn sterke focus op wijngaardwerk, lage opbrengsten en een ambachtelijke, eerder traditionele stijl die het terroir centraal stelt. Met zorgvuldig beheer van de percelen en een minimale interventie in de kelder, produceren ze wijnen die vaak wat tijd nodig hebben, maar worden beloond met finesse, diepte en een kenmerkende regionale signatuur. De wijnen van Chantal Lescure worden door kenners gewaardeerd om hun combinatie van authenticiteit, structuur en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.