Chanin Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2021

Chanin Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2021 is een verfijnde, koel-klimaat Pinot uit een van de meest legendarische wijngaarden van Californië. Op de kalkrijke bodems van de Sanford & Benedict Vineyard – aangeplant in de vroege jaren ’70 – weet Gavin Chanin een wijn te maken die zowel elegant als diepgaand is. Met minimale houtopvoeding en een uiterst ingetogen vinificatie komt hier puurheid en terroir boven alles te staan.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Noir een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor de druif, maar met opvallende intensiteit. De neus is complex en verfijnd: rijpe brombessen en kersen worden omringd door rozenblaadjes, zwarte thee, lavendel en een subtiel vleugje kaneel en kruiden. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met opnieuw kers als leidende toon, aangevuld door tranenbessen, pruimen en fijn rood kleinfruit zoals aalbes. Een frisse, levendige zuurgraad geeft spanning en precisie, terwijl nuances van munt, zwarte thee en fijne specerijen lang blijven nazinderen. De structuur is zijdeachtig met fijne tannines en een uitgesproken minerale, kalkachtige finale. De wijn drinkt nu al schitterend, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 8–10 jaar nog verder te ontwikkelen en extra complexiteit op te bouwen.

Productie
Sanford & Benedict Vineyard ligt in de koele Santa Rita Hills in Californië, waar de nabijheid van de oceaan zorgt voor frisse winden en mist, en de kalksteen- en kleihoudende bodems ideale omstandigheden bieden voor Pinot Noir. De stokken zijn rond de 50 jaar oud, wat lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie geeft. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In 2021 gebruikte Chanin slechts ongeveer 15% nieuw Frans eiken, en er werd niet ontsteeld, wat betekent dat hele trossen zijn vergist. De vinificatie is bewust terughoudend: zachte extractie, spontane gisting en een relatief bescheiden houtopvoeding zorgen ervoor dat fruit, frisheid en terroir volledig tot hun recht komen zonder overdaad.

Eten & Serveren
Deze elegante Pinot Noir is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel, eend met kersen of pruimen, kalfsvlees, lamsrack, of een kruidige porchetta. Ook bij paddenstoelenrisotto, gegrilde tonijn of zalm, en halfharde kazen (bijv. Comté, Gruyère, oudere geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C in een ruim Bourgogneglas. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Chanin Wine Co. is opgericht door Gavin Chanin, een van de meest gerespecteerde jonge wijnmakers in Santa Barbara County, bekend om zijn uiterst elegante, Bourgogne-geïnspireerde stijl. Na stages bij topproducenten in Californië en Europa koos hij bewust voor koelere terroirs zoals de Santa Rita Hills, waar hij met minimale interventie wijnen maakt die spanning, finesse en een duidelijke herkomst tonen. Chanin werkt voornamelijk met oude wijngaarden als Sanford & Benedict, en oogst er veel lof voor: zijn wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en gelden als referentie voor moderne, koeler-stijl Californische Pinot Noir en Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.