Champagne Siret, Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Champagne Siret Blanc de Blancs Extra Brut 2014 is een ambachtelijke vintagechampagne met een uitgesproken gastronomisch karakter. De combinatie van langdurige kelderr i jp i ng, lage dosage en een volledig handmatige werkwijze levert een champagne op met zowel rijpe diepte als verfijnde, krijtachtige frisheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs zich helder en elegant, met een verfijnde mousse en een lichtgouden glans. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe witte vruchten, brioche, versgebakken brood en subtiele tonen van hazelnoot. De lange rijping geeft de champagne extra complexiteit en een herkenbaar ontwikkelde stijl. Op de palate is de textuur vol en romig, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige mineraliteit. De krijtachtige frisheid zorgt voor spanning en lengte, terwijl tonen van patisserie en bagværk in de gastronomische afdronk terugkeren. Dankzij de vintage, de lange kelderrijping en de lage dosage kan deze champagne nog enige tijd verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder expressief.

Productie
De wijn verenigt de kenmerken van twee bijzondere terroirs: de kalkrijke Côte des Blancs en de meer zuidelijk gelegen Côte des Bar. De druiven worden zorgvuldig en met de hand geoogst, waarna de gisting plaatsvindt met natuurlijke gisten. De champagne ondergaat een volledige malolactische gisting en wordt niet geklaard of gefilterd. Vervolgens rijpt hij minstens 108 maanden in de kelder, met een lage dosage die de terroirexpressie en de natuurlijke balans ondersteunt. Bij alle werkzaamheden staan biodiversiteit, respect voor de natuur en het volgen van natuurlijke ritmes centraal.

Eten & Serveren
Dankzij zijn romige structuur, minerale frisheid en tonen van brioche past deze champagne uitstekend bij coquilles, oesters, schaal- en schelpdieren, gerookte vis en verfijnde gerechten met gevogelte. Ook bij gerechten met truffel, paddenstoelen of zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer op ongeveer 8–10 °C in een ruim champagne- of wijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn eventueel enkele minuten rustig ademen in het glas.

Producent
Champagne Siret Frère et Sœur is een familiebedrijf met een uitgesproken ambachtelijke benadering. Het huis brengt de verschillende expressies van de Côte des Blancs en de Côte des Bar samen in champagnes die de identiteit van hun herkomst weerspiegelen. Door met respect voor biodiversiteit te werken, natuurlijke gisten te gebruiken en de wijnen langdurig te laten rijpen, kiest de familie voor kwaliteit, harmonie en karakter boven snelheid. De zorgvuldige werkwijze en lange kelderrijping vormen de basis voor de uitzonderlijke complexiteit van hun champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.