Champagne J.M. Labruyère, Prologue NV White

Champagne J.M. Labruyère Prologue NV is een verfijnde Grand Cru-champagne die kracht en elegantie knap in balans brengt. Met 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay uit Verzenay, en een rijping die twee keer langer duurt dan de appellatie voorschrijft, krijgt deze cuvée extra diepte en spanning. Het huis Labruyère, met wortels die teruggaan tot 1850, brengt hiermee zijn rijke Bourgondisch-Beaujolais erfgoed naar de topterroirs van de Champagne.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een heldere, elegante kleur met fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en precies, met aroma’s van wit fruit, citrus, brioche en subtiele tonen van geroosterde noten en krijtachtige mineraliteit. In de mond combineert Prologue NV de structuur van Pinot Noir met de frisheid en finesse van Chardonnay. De aanzet is levendig, gevolgd door een romige textuur, rijpe citrus, perzik en een licht zilte, minerale afdronk. Dankzij de extra rijping heeft de wijn al mooie complexiteit, maar hij heeft ook voldoende spanning om zich nog verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen volledig uit Grand Cru-wijngaarden in Verzenay, een van de meest gerespecteerde terroirs in de Montagne de Reims. De combinatie van kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgt voor rijpe maar energieke druiven met een uitgesproken mineraliteit. De wijn wordt gemaakt van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay en rijpt vervolgens aanzienlijk langer op de lie dan wettelijk vereist, wat zorgt voor extra romigheid, aromatische gelaagdheid en lengte.

Eten & Serveren
Deze champagne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, kreeft, ceviche of gebakken coquilles. Ook bij gevogelte met romige saus of zachte, gerijpte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer op 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de aroma’s mooi openen.

Producent
Champagne J.M. Labruyère maakt deel uit van de historische familie Labruyère, die sinds 1850 verbonden is met wijnbouw in Romanèche-Thorins in de Moulin-à-Vent. In 2012 breidde de familie haar focus uit naar Champagne met de aankoop van Grand Cru-percelen in Verzenay. Daarmee zette het domein een belangrijke stap richting topkwaliteit in de regio, met een duidelijke signatuur van precisie, terroirexpressie en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.