Champagne Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2009 Magnum

Champagne Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2009 in magnumform is een expressie van Chardonnay op topniveau. Deze vintage Champagne verenigt karakter, finesse, mineraliteit en een bijna perfecte balans – precies wat liefhebbers zoeken in grote Blanc de Blancs uit Champagne. In magnum rijpt hij nog langzamer en eleganter, wat hem extra bijzonder maakt.

Proefnotities
In het glas toont deze 2009 een diepe, goudgele kleur met levendige, fijne mousse – het eerste duidelijke teken van zijn rijping en klasse. In de neus komen verfijnde aroma’s van oranjebloesem, rijpe gele appels, gedroogde witte kersen en een subtiele toets van geroosterd volkorenbrood naar voren, aangevuld met een kalkachtige mineraliteit die typisch is voor grote Blanc de Blancs. Op de tong is de wijn tegelijk fris en diep, met een romige structuur en een prachtig spel tussen rijpe fruittonen, brioche, notige nuances en een ziltige finale. De zuren zijn perfect geïntegreerd en geven de Champagne lengte en spanning. 2009 was een uitstekend jaar in Champagne, en in magnumform heeft deze wijn een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij kan nu met veel plezier gedronken worden, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder blijven ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 2009 is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van kalkrijke terroirs in de Côte des Bar, waar de ondergrond van klei en kalksteen zorgt voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen de gezondste trossen te selecteren en de aromatische finesse te bewaren. Na de persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, waarna de basiswijnen op fijne lies rijpen voor extra diepte. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles en verblijft hij meerdere jaren sur lattes, zodat de mousse verfijnd wordt en de complexe aroma’s van brioche, toast en noten zich volledig kunnen ontwikkelen – een proces dat in een magnum nog subtieler verloopt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een gastronomische Blanc de Blancs die schittert bij verfijnde gerechten: denk aan oesters, tarbot of zeetong met beurre blanc, sashimi en sushi, of een simpele maar perfecte steak tartare. Ook rijke gevogeltegerechten, kreeft of risotto met schaaldieren zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij 9–11 °C om zowel frisheid als complexiteit tot hun recht te laten komen. In een magnum is een korte beluchting aan te raden: open de fles 15–20 minuten voor het schenken, of schenk de eerste glazen in een iets breder Champagneglas zodat de wijn zich optimaal kan ontvouwen.

Producent
Champagne Jean Laurent is een familiebedrijf in de Côte des Bar dat bekendstaat om zijn karaktervolle, terroirgedreven Champagnes met een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding. In tegenstelling tot de grote houses werkt Jean Laurent als récoltant-manipulant: hij verbouwt zijn eigen druiven en vinifieert ze zelf, waardoor elke cuvée een duidelijke signatuur en herkomst weerspiegelt. De Blanc de Blancs millésimés, zoals deze 2009, behoren tot zijn meest gezochte wijnen dankzij hun combinatie van diepte, finesse en mineraliteit. Met beperkte productie – slechts 375 kisten van deze jaargang – heeft Jean Laurent zich gevestigd als een insider-tip voor kenners die op zoek zijn naar authentieke, hoogwaardige Champagne buiten de gebaande paden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.