Champagne Collard-Picard Archives Millésimée 2002

De Champagne Collard-Picard Archives Millésimée 2002 is het vlaggenschip van Olivier Collard en Caroline Picard – een cuvée die moeiteloos meedraait in de absolute top van de Champagne, maar zonder het prijskaartje van de grote ‘huisnamen’. Deze indrukwekkende, gastronomische Champagne toont nu al een verbluffende gelaagdheid en finesse, en heeft tegelijk nog duidelijk reserve om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Gemaakt van uitsluitend Grand Cru-druiven en met een extreem precieze vinificatie is dit een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang en karakter.

Proefnotities
In het glas schittert de Archives Millésimée 2002 in een diepe goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een visuele hint naar de lange rijping en het hoge aandeel Chardonnay. De neus is rijk en complex: geuren van frisse groene en gele appel, rijpe peer en citrus worden omringd door tonen van brioche, lichte karamel, geroosterde amandelen en een subtiele toets van bosgrond en champignon, die wijzen op ontwikkeling en lange houtrijping. In de mond is deze Champagne vol, diep en gelaagd, met een indrukwekkende concentratie en een bijna fluwelige textuur. De 80% Chardonnay zorgt voor spanning, precisie en een minerale ruggengraat, terwijl de 20% Pinot Noir structuur, breedte en een zachte, vinieuze toets toevoegt. De zeer lage dosage (circa 2 g/l) houdt het geheel strak, droog en verfrissend, zonder dat het aan rijkdom ontbreekt. De afdronk is lang, zout-mineraal en licht nootachtig. 2002 is een groot Champagne-jaar, en deze cuvée heeft duidelijk nog meerdere jaren, zo niet langer, voor zich; mits goed bewaard zal hij zich nog verder ontwikkelen in richting van meer tertiaire aroma’s als honing, hazelnoot en gedroogd fruit.

Productie
De Archives Millésimée 2002 is samengesteld uit 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig en meestal met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijp en gaaf fruit wordt geselecteerd. Collard-Picard kiest hier bewust voor een vinificatie zonder malolactische fermentatie en zonder filtratie, om maximale frisheid, spanning en textuur te behouden. De basiswijnen rijpen maar liefst 30 maanden op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn diepte, structuur en subtiele houttoets geeft. Met een dosage van slechts 2 g/l wordt de pure expressie van terroir, druif en lange rijping centraal gezet.

Eten & Serveren
Deze Champagne is eerder een serieuze maaltijdbegeleider dan een klassieke aperitiefbubbel. Hij komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft, geroosterde langoustines, kalfsvlees met romige sauzen, of truffelrisotto en rijke gevogeltegerechten. Ook met hoogwaardige, niet te scherpe harde kazen of een romige Comté komt hij prachtig uit de verf. Serveer hem bij voorkeur rond de 10–12 °C, iets warmer dan een standaard Champagne, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Schenk hem bij voorkeur in grote wittewijnglazen in plaats van smalle flûtes en carafeer hem eventueel kort (10–15 minuten) om de complexiteit nog beter vrij te laten komen.

Producent
Champagne Collard-Picard is een familiale producent die zijn wortels heeft in zowel de Côte des Blancs als de Vallée de la Marne. Het huis ontstond uit het huwelijk van Olivier Collard en Caroline Picard, beide uit Champagnedynastieën met een lange traditie in de wijnbouw. Vanuit deze gecombineerde expertise richt Collard-Picard zich op nauwgezet wijngaardwerk, lage opbrengsten en een werkwijze die de expressie van terroir boven alles stelt. Hun wijnen worden in kennerskringen gewaardeerd om hun precisie, zuiverheid en opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding, waardoor Collard-Picard zich heeft ontwikkeld tot een van de meest interessante namen buiten de grote, klassieke Champagnehouses.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.