Champagne Bardiau, Besace Champagne Blanc de Noirs

Champagne Bardiau Besace Blanc de Noirs is een krachtige, ultra-droge Champagne van 100% Pinot Noir, afkomstig van een enkele kalkrijke wijngaard in de Côte des Bar. Deze cuvée laat Bardiau’s terroirgedreven stijl prachtig zien: strak, elegant en met een opvallende diepte en spanning. Een echte Blanc de Noirs voor liefhebbers die houden van karakter, precisie en gastronomische finesse.

Proefnotities
In het glas toont Besace een verfijnde, heldere mousse en een elegante kleur met een subtiele goudroze schakering. In de neus springen frisse rode appels, gedroogde rozen, rode bessen en brioche-achtige tonen naar voren, aangevuld met krijt, oesterschelp en een zweem van walnoot en roggebrood. De aroma’s zijn exact en gelaagd, met een duidelijk Pinot Noir-profiel dat zowel rijp fruit als mineraliteit laat spreken. In de mond is de Champagne intens maar bijna gewichtloos, met een strakdroge stijl, levendige zuren en een fijne, licht bittere structuur van de schil. Smaken van appel, onrijpe framboos, gekonfijte grapefruitschil, amandel en kalksteen zorgen voor spanning en lengte. Dankzij de rijping op de lie heeft de wijn extra textuur en diepte; hij kan nog verder ontwikkelen en met enkele jaren flesrijping nog complexer worden.

Productie
Besace komt uit de zuidelijke Champagne-subregio Côte des Bar, waar de bodems sterk doen denken aan Chablis, met kalkrijke Kimmeridge- en Portlandian-mergel. De druiven zijn afkomstig van een enkel, kalkrijk perceel dat volledig is beplant met Pinot Noir. Bardiau werkt volgens duurzame principes en met veel aandacht voor expressie van het terroir; de wijn ondergaat een eerste vergisting op eiken vaten, waarna hij in mei 2018 op fles werd gebracht. Vervolgens rijpte hij minimaal 36 maanden sur lie en kreeg hij slechts 1 gram dosage per liter, wat resulteert in een zeer pure extra brut-stijl.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt schitterend tot zijn recht bij oesters, sashimi, tartaar van vis of gerechtjes met verfijnde, zilte accenten. Ook bij paddenstoelen, kalfsvlees rosé gebakken of gerechten met lichte romige sauzen is hij bijzonder mooi. Serveer gekoeld op 8-10 °C; een korte beluchting in het glas is voldoende, decanteren is niet nodig.

Producent
Champagne Bardiau is een vooruitstrevende producent uit de Côte des Bar, een gebied dat steeds meer erkenning krijgt voor zijn onderscheidende terroir-Champagne. Het domein richt zich sterk op duurzaamheid en terroirexpressie, met certificering voor Viticulture Durable en Champagne. Met hun precieze, moderne stijl en aandacht voor kleine percelen behoort Bardiau tot de interessante kwaliteitsproducenten die deze regio internationaal op de kaart helpen zetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.