Champagne Amaury Beaufort, Les Jardinots Brut Nature 2019

Champagne Amaury Beaufort Les Jardinots Brut Nature 2019 is een karaktervolle, terroir-gedreven champagne voor liefhebbers van pure, ongefilterde expressie. Deze cuvée, gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay en zonder dosage (Brut Nature), laat het jaar 2019 en de wijngaard Les Jardinots spreken zonder opsmuk. Een ambachtelijke champagne die de finesse van grote Champagne combineert met de energie van een moderne grower-producer.

Proefnotities
In het glas toont Les Jardinots 2019 een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De neus opent met frisse citrus, rijpe appel en witte perzik, aangevuld met nuances van brioche, geroosterde noten en een lichte krijtachtige mineraliteit die typisch is voor Champagne. In de mond is deze Brut Nature droog en strak, maar tegelijk gelaagd en verfijnd. Fris zuur geeft spanning, terwijl rijp geel fruit, citruszeste en subtiele tonen van amandel en toast zorgen voor diepte. De invloed van Pinot Noir brengt structuur en een vleugje rood fruit, terwijl Chardonnay voor elegantie en lengte zorgt. De afdronk is lang, ziltig en mineraal. Deze jaargang heeft nog enkele jaren verouderingspotentieel; hij zal zich de komende 3–6 jaar verder ontwikkelen met meer complexiteit en briochetonen, maar is nu al prachtig in balans.

Productie
Les Jardinots komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Champagne, waar kalkrijke bodems en koel klimaat zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen heel en intact in de kelder te krijgen, waarna ze zacht worden geperst om alleen het zuiverste sap te gebruiken. De vergisting gebeurt op een manier die de pure expressie van het fruit en het terroir bewaart, vaak met beperkte interventie. Na de tweede vergisting op fles rijpt de wijn langdurig op de lies, wat extra textuur en complexiteit geeft, voordat hij dégorgé wordt zonder dosage – waardoor de stijl echt Brut Nature blijft en niets het karakter van het oogstjaar maskeert.

Eten & Serveren
Deze strakke en minerale Brut Nature is een uitstekende begeleider van pure, verfijnde gerechten. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche van zeebaars, sushi en sashimi, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook lichte gerechten met wit vlees of gevogelte, bijvoorbeeld kip suprême met citroen en fijne groenten, passen mooi. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn wint wel als hij een paar minuten in het glas kan openbloeien.

Producent
Champagne Amaury Beaufort is een familiebedrijf dat behoort tot de generatie onafhankelijke champagnemakers die sterk inzetten op terroir en vakmanschap. In plaats van anonieme blend-champagnes maakt Amaury Beaufort karaktervolle cuvées die de herkomst en het oogstjaar benadrukken. Het domein geniet in liefhebberskringen een reputatie als serieuze grower in zijn regio, mede dankzij een nauwgezette wijngaardverzorging en een minimaal interventionistische aanpak in de kelder. Daarmee sluit Amaury Beaufort aan bij de nieuwe garde van Champagne, waar authenticiteit, precisie en respect voor de wijngaard centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.