Champagne Amaury Beaufort, Blancs de Noirs Brut Nature 2020

Champagne Amaury Beaufort Blanc de Noirs Brut Nature 2020 is een karaktervolle, droge champagne gemaakt van 100% Pinot Noir uit het zuiden van de Champagne. Deze cuvée is volledig ongezoet (brut nature), waardoor het pure terroir en de druif onverbloemd naar voren komen. Voor wie houdt van precisie, energie en authentieke growers-champagne, is dit een bijzonder interessante keuze.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met een subtiele koperachtige zweem en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijpe rode appel, perzikschil, mirabel, brioche en lichte hazelnoot, ondersteund door tonen van krijt, gedroogde kruiden en een delicate florale toets. In de mond is de champagne droog, strak en mineraal gedreven, met de stevigheid en structuur die typisch zijn voor Pinot Noir. Verwacht smaken van gele steenfruit, citruszeste, rode bessen, licht geroosterde noten en een subtiele, hartige ondertoon. De zuren zijn levendig maar verfijnd, de mousse is romig en precies, en de afdronk is lang, ziltig en uiterst zuiver. Deze 2020 heeft nu al veel spanning en drinkplezier, maar kan zich met enkele jaren flesrijping (3–6 jaar na oogst) nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Amaury Beaufort werkt in de Côte des Bar, het zuidelijk gelegen deel van de Champagne, waar klei-kalkbodems en kalkrijke mergel de Pinot Noir een rijpe, expressieve stijl geven. De wijngaarden worden met grote zorg en doorgaans op natuurlijke en duurzame wijze beheerd, met nadruk op handmatige werkzaamheden in de wijngaard en handmatige oogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische precisie te bewaren. De rijping op de lies geeft extra diepte en textuur. Omdat het een Brut Nature is, wordt er bij de dégorgement geen dosage toegevoegd, zodat het karakter van het oogstjaar 2020 en het terroir van de Aube maximaal tot uiting komen.

Eten & Serveren
Deze strakke en gastronomische Blanc de Noirs komt prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters en andere schelpdieren, tartaar van rund of kalf, sashimi of sushi, gegrilde coquilles, maar ook met lichte gevogeltegerechten, charcuterie van hoge kwaliteit en zachte, romige kazen zoals Brie de Meaux. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas of een subtiele karaffering (10–15 minuten) kan de wijn helpen om zijn volle aromatische breedte te tonen, zeker wanneer u hem jong drinkt.

Producent
Champagne Amaury Beaufort is een kleine, ambachtelijke producent in de Champagne, gevestigd in het zuidelijke deel van de regio, waar de Côte des Bar bekendstaat om zijn uitgesproken Pinot Noir. Als typische récoltant-manipulant maakt Amaury Beaufort champagnes uitsluitend van eigen druiven, met een sterke focus op terroirexpressie, lage interventie in de kelder en een zo puur mogelijke stijl. Binnen de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn precieze, karaktervolle Blanc de Noirs en de keuze voor minimale of geen dosage, wat resulteert in champagnes met veel persoonlijkheid, finesse en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.