Champagne Agrapart et Fils Minéral Grand Cru 2007

Champagne Agrapart et Fils Minéral Grand Cru 2007 is een formidabele Blanc de Blancs die de essentie van de Côte des Blancs laat spreken. Deze cuvée komt uitsluitend uit twee geselecteerde Grand Cru-percelen – Bionnes in Cramant en Champbouton in Avize – beide met extreem kalkrijke bodems. De lage dosage en lange rijping maken dit tot een Champagne voor liefhebbers die precisie, fraîcheur en terroir-expressie zoeken.

Proefnotities
In het glas toont de 2007 Minéral een heldere, licht goudgele kleur met levendige, fijne mousse en een subtiele pareling die het langdurige contact met de gisten verraadt. De neus is verfijnd en zeer mineraal gedreven: kalksteen, natte kiezels en krijt, aangevuld met citrus (citroen, pompelmoes), groene appel, witte bloesem en een vleugje brioche en hazelnoot door de rijping op de lie. In de mond is deze Champagne strak, rechtlijnig en bijzonder precies. De kalkrijke terroirs geven een uitgesproken ziltige toets en een bijna ‘krijtachtig’ mondgevoel, ondersteund door een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. Sappige citrus, granny smith, subtiele steenfruittonen en een lichte kruidigheid lopen over in een lange, zilt-frisse afdronk met een zachte toets van brioche en amandel. Dankzij het grote jaar 2007 en de zorgvuldige vinificatie heeft deze Champagne een uitstekend rijpingspotentieel; op fles kan hij, afhankelijk van opslag, gemakkelijk 15 jaar of langer evolueren, met steeds complexere brioche-, honing- en notentonen.

Productie
De druiven voor Minéral 2007 komen van oude Chardonnay-stokken, geworteld in puur krijt in de Grand Cru-gemeenten Avize en Cramant in de Côte des Blancs. Dit uitzonderlijk kalkrijke terroir zorgt voor spanning, finesse en die kenmerkende ziltige mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. Agrapart werkt zo natuurlijk mogelijk in de wijngaard en kelder, met respect voor bodem en biodiversiteit. De basiswijnen worden vergist met inheemse gisten in een combinatie van roestvrij staal en (veelal gebruikte) houten vaten, om de textuur te verfijnen zonder de terroir-expressie te maskeren. Minéral rijpt vervolgens jarenlang op de lie in fles, wat bijdraagt aan complexiteit en moussekwaliteit. De Champagne wordt ongeveer twee maanden voor release gedegorgeerd en slechts licht gedoseerd (ca. 3 g/l), wat hem in de Extra Brut-stijl plaatst en de pure, kalkachtige dimensie van het terroir volledig tot zijn recht laat komen.

Eten & Serveren
Deze precieze en ziltige Blanc de Blancs is een droompartner voor verfijnde zeevruchten: oesters, scheermessen, tarbot, zeetong, ceviche van witte vis, sashimi of eenvoudig gegrilde coquilles. Ook gerechten met lichte, romige sauzen op basis van vis of schaal- en schelpdieren profiteren van zijn frisse zuren en mineraliteit, net als jonge geitenkaas of een milde, zachte schapenkaas. Serveer idealiter gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas (of slank witwijnglas) om de aromatische nuances volledig te laten ontwikkelen. Een korte beluchting in het glas of een heel korte decanteerbeurt kan, zeker op deze leeftijd, de complexiteit extra naar voren brengen.

Producent
Champagne Agrapart et Fils is gevestigd in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en behoort tot de meest gerespecteerde Récoltant-Manipulants (grower Champagnes) van de streek. Het domein werd eind 19e eeuw opgericht en wordt tegenwoordig geleid door Pascal Agrapart, die bekendstaat om zijn terroirgedreven, laag gedoseerde Champagnes met een grote precisie. Met ongeveer 12 hectare, grotendeels beplant met Chardonnay in Grand Cru-dorpen zoals Avize, Cramant, Oger en Oiry, focust Agrapart op duurzame, bijna biologische wijngaardpraktijken en minimalistische interventie in de kelder. De wijnen, waaronder de iconische cuvées zoals Minéral, zijn uitgegroeid tot referenties voor serieuze Champagne-liefhebbers en worden hoog gewaardeerd door internationale wijncritici vanwege hun puurheid, diepte en uitzonderlijke verouderingscapaciteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.