Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses Domaine Mugnier Jacques Frederic, 2012

Domaine Mugnier Jacques Frederic Pinot Noir Burgundy 2012 combineert verfijning, spanning en Les Amoureuses-signatuur uit kalkrijke Chambolle-Musigny. 157

Over de wijn
De wijngaarden in Chambolle-Musigny liggen op kalk- en kleihoudende bodems die Pinot Noir precies geven wat deze druif nodig heeft: finesse, geur en een duidelijke, minerale lijn. In een jaar als 2012, dat in Bourgogne concentratie en selectief werk vroeg, is de herkomst nog belangrijker dan de trucendoos in de kelder. Domaine Mugnier Jacques Frederic werkt organisch, wat de focus op gezonde stokken en een levende bodem onderstreept. De vinificatie blijft hier doorgaans gericht op precisie en niet op extractie. Voor deze Burgundy 2012 Pinot Noir is gebruikgemaakt van 12 tot 18 maanden rijping in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 20 tot 25 procent nieuw eiken, genoeg om structuur te geven zonder het fruit te maskeren. Dat past bij de stijl van Chambolle-Musigny: lichtvoetig van bouw, maar met diepte in aroma en lengte in de finale. De naam Les Amoureuses roept vaak veel op, maar in het glas draait het vooral om balans, textuur en die kenmerkende combinatie van rood fruit en subtiele kruidigheid.

Proefnotities
Schenk je deze Pinot Noir uit Burgundy 2012 in, dan zie je meteen die heldere robijnrode kleur met een lichte granaattint die al iets van rijping verraadt. De geur is precies wat je van Chambolle-Musigny mag hopen: rozenblaadjes, viooltjes, verse rode kers en framboos, met een fijne aardse en minerale ondertoon. In de mond is de wijn zijdezacht, met tannines die de wijn dragen zonder hard te worden, en met een middenstuk dat meer geeft dan alleen fruit. De afdronk is lang, verfijnd en licht rokerig, met een koele mineraliteit die de 2012 fris houdt en de spanning bewaart.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne vraagt om gerechten met finesse, niet om zware sauzen. Denk aan fazant of parelhoen met paddenstoelen, geroosterde kwartel met tijm, of kalfszwezerik als je iets klassieks en feestelijks wilt. Ook eend met een lichte reductie, of hertenrug met groenten uit het seizoen, sluit mooi aan bij de delicate structuur van deze Pinot Noir uit Burgundy 2012. Voor een meer regionale combinatie is boeuf bourguignon een logische keuze, al werkt een iets lichtere bereiding beter om de elegantie van de wijn te laten spreken. Bij kaas is een goed gerijpte comté of epoisses in kleine portie heel sterk, omdat de wijn genoeg spanning heeft om het vet en de rijping op te vangen.

Producent
Domaine Mugnier Jacques Frédéric is een van die namen in Chambolle-Musigny die meteen respect oproept, juist omdat de stijl zo consequent is: precies, ingetogen en gericht op expressie van plaats. Het domein wordt geleid door Jacques Frédéric Mugnier, die bekendstaat om zijn rustige, klassieke aanpak in de wijngaard en kelder. Hij heeft de reputatie van iemand die liever ruimte geeft aan terroir dan zijn handtekening nadrukkelijk op de wijn te zetten, en dat past goed bij de verfijnde signatuur van Chambolle-Musigny. Binnen het domein spelen percelen als Les Amoureuses een grote rol in de internationale reputatie, omdat ze laten zien hoe spannend Pinot Noir uit dit deel van Burgundy kan zijn. De kracht van het huis zit niet in bravoure, maar in zuiverheid, precisie en een helder gevoel voor herkomst. Ook in de warme ontvangst van de wijngaarden, de zorg voor organische wijnbouw en de consequente focus op balans zie je een producent die traditie serieus neemt zonder stijf te worden. Het resultaat is wijn die jong al charme heeft, maar in een jaar als 2012 ook duidelijk gebouwd is om verder te ontwikkelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.