Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Drouhin, 2021

Domaine Drouhin Pinot Noir 2021 uit Chambertin Clos de Bèze, Bourgogne, combineert Grand Cru-finesse met diepte, spanning en een lange, mineralige afdronk.

Over de wijn
In Chambertin Clos de Bèze groeit Pinot Noir op een van de meest prestigieuze percelen van de Côte de Nuits, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, structuur en verfijning. Het terroir van Bourgogne geeft hier wijnen met precisie en lengte, terwijl de Grand Cru-status vooral draait om complexiteit en een opvallend evenwicht tussen kracht en souplesse. Domaine Drouhin werkt in deze context doorgaans met een duidelijke focus op elegantie, waarbij de druif en de herkomst het woord krijgen. De 2021 toont hoe kwetsbaar en precies Pinot Noir in een koel, veeleisend jaar kan zijn, met een stijl die eerder op detail dan op volume mikt. De druiven voor deze 2021 worden doorgaans met veel aandacht geoogst, vaak op het moment dat aroma en frisheid mooi samenkomen. Daarna volgt een klassieke rode vinificatie, waarbij de vergisting en de opvoeding gericht zijn op zuiverheid en textuur, niet op nadrukkelijke extractie. De rijping in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, geeft extra diepte en een subtiele kruidigheid zonder de Bourgogne uit balans te brengen. In zo’n wijn is het hout ondersteunend, niet dominant, en precies dat past goed bij het profiel van Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021.

Proefnotities
In het glas is deze Domaine Drouhin Pinot Noir 2021 diep robijnrood met een paarse gloed, en meteen bij het uitschenken merk je hoeveel spanning er onder de oppervlakte zit. De geur opent met zwarte kers en viooltjes, daarna volgen truffel, tabak en een fijne toets van bakspices, precies het soort aromatische gelaagdheid dat je van Bourgogne hoopt. In de mond is de wijn vol en precies tegelijk, met zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange afdronk waarin donker fruit en een kalkachtige mineraliteit mooi blijven doorspreken. Het resultaat is een Grand Cru die kracht niet hard neerzet, maar in lagen opbouwt, en in 2021 juist daardoor extra fascinerend is.

Eten & Serveren
Bij deze Pinot Noir uit Bourgogne denk je vanzelf aan gerechten met diepte en verfijning. Geroosterde eend, fazant of hert werken uitstekend, zeker als er paddenstoelen, kruiden of een lichte wildjus bij komt, omdat de aardse tonen van de wijn daar mooi op aansluiten. Ook kalfsribeye of mals rund met een saus op basis van rode wijn past goed, net als geroosterde kip met morieljes. Als klassieke regionale combinatie is coq au vin een logische keuze, en voor wie iets eenvoudigers zoekt, kan een stuk Comté of andere goed gerijpte kaas ook heel overtuigend zijn. Deze 2021 heeft genoeg structuur voor rood vlees en wild, maar blijft verfijnd genoeg om ook bij gevogelte te schitteren.

Producent
Domaine Drouhin is een naam die in Bourgogne direct gewicht heeft, mede dankzij de familie Drouhin, die al generaties lang sterk verbonden is met de streek rond Beaune en de Côte de Nuits. De stijl van het huis staat bekend om precisie, zachtheid en een zekere transparantie, waarbij herkomst belangrijker is dan nadrukkelijke techniek. Onder leiding van Veronique Drouhin, die als wijnmaker een sleutelrol speelt, en met Frédéric Drouhin in de familieorganisatie heeft het domein een duidelijke koers gehouden: wijnen maken die puur, evenwichtig en terroir-gedreven zijn. Dat zie je ook terug in hun interpretatie van Pinot Noir, waar elegantie nooit losstaat van structuur. In Chambertin Clos de Bèze Grand Cru komt die aanpak bijzonder goed tot zijn recht, omdat dit perceel al van nature veel diepte, energie en aromatische complexiteit geeft. De 2021 laat zien waar Domaine Drouhin voor staat in Bourgogne, namelijk een stijl die serieus is, maar nooit zwaar, en die de wijngaard centraal zet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.