Chablis 1er Cru Côte De Léchet Chablisienne, 2019

Chablisienne Chardonnay 2019 uit Chablis biedt strakke frisheid, kalkrijke spanning en pure Bourgondische precisie, gedragen door Kimmeridgian bodem.

Over de wijn
De Chablisienne Chardonnay 2019 komt uit Chablis, in het noorden van de Bourgogne, waar het koelere klimaat en de kalkrijke ondergrond zorgen voor spanning en helder fruit. De wijngaarden liggen op Kimmeridgian kalksteen en klei, een bodem die in deze streek bekendstaat om zijn uitgesproken minerale signatuur. Dat geeft de wijn niet alleen frisheid, maar ook een ziltig, licht rokerig randje dat Chablis zo herkenbaar maakt. Chardonnay uit Chablis laat hier zelden rijp, breed fruit zien, maar juist precisie en verteerbaarheid. De vinificatie is hier gericht op zuiverheid. Deze 2019 is opgevoed in roestvrijstalen tanks, wat het frisse fruit en de minerale spanning van de wijn mooi bewaart. Vergisting en rijping in staal zijn in Chablis een veelgebruikte keuze wanneer de focus ligt op strakheid en terroirexpressie, zonder invloed van hout. In de 2019-jaargang levert dat een wijn op die direct plezier geeft, maar ook voldoende structuur heeft om zich nog enkele jaren te ontwikkelen. De stijl blijft droog, precies en typisch voor Chablis.

Proefnotities
In het glas zie je een bleke goudgele kleur met een groene zweem, precies wat je van een jonge, frisse Chablis verwacht. In de neus komen citrusschil, groene appel en een duidelijke vuursteenachtige toets naar voren, met daarnaast een hint van grapefruit en groene amandel. In de mond is de Chablisienne Chardonnay 2019 strak en gefocust, met een levendige zuurgraad en een lange, ziltige afdronk die de Kimmeridgian bodem mooi laat spreken. Dit is een wijn die niet probeert indruk te maken met gewicht, maar met precisie en lengte.

Eten & Serveren
Deze Chablisienne Chardonnay 2019 vraagt om gerechten die zijn frisse lijn en minerale spanning respecteren. Denk aan oesters, gegrilde dorade, kabeljauw met citroen en peterselie, of schaal- en schelpdieren met een lichte botersaus. Ook bij kip uit de oven met kruiden of een zachte geitenkaas werkt deze wijn goed, omdat de zuren het gerecht optillen zonder te overheersen. Een klassieke combinatie uit de streek blijft natuurlijk Chablis met fruits de mer, of eenvoudiger gezegd, met alles wat uit zee komt en een beetje finesse heeft.

Producent
La Chablisienne is een van de bekendste namen in Chablis en werd opgericht in 1923 als coöperatie van lokale wijnboeren. Die achtergrond is nog steeds belangrijk: de wijnen worden gemaakt met een sterke nadruk op samenwerking, kennis van de wijngaarden en respect voor het koele, kalkrijke terroir van Chablis. In de Bourgogne betekent dat bij La Chablisienne vooral Chardonnay op de voorgrond, in een stijl die helder, precies en vaak zeer herkenbaar is voor de appellatie. De producent werkt met veel aandacht voor de verschillende lieux-dits en cru's van de streek, waardoor de herkomst in de wijn vaak duidelijk voelbaar blijft. Onder de mensen die met deze reputatie verbonden zijn, is directrice en oenologe Nathalie Motte een belangrijke naam, omdat zij mee richting geeft aan de technische en stilistische keuzes. Ook de rol van de kelderteams en de aangesloten wijnboeren is essentieel, want Chablisienne is niet één enkel domein, maar een collectieve structuur die leeft van detaillistische selectie. De stijl van het huis draait om zuiverheid, spanning en een uitgesproken interpretatie van Chardonnay uit Chablis. In 2019 zie je dat terug in een wijn die niet zwaar wordt gemaakt, maar juist precies en puur blijft, met duidelijke plaatsgebondenheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.