Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020

Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het groene hart van Italië: Umbrië. Deze Riserva toont Montefalco op zijn best, met een fraaie balans tussen rijp rood fruit, kruidigheid en diepgang. Een wijn voor liefhebbers die de kracht van Midden-Italië waarderen, maar ook finesse zoeken. De unieke kracht van deze Montefalco Rosso Riserva zit in de combinatie van lokale druiven (met een belangrijke rol voor Sangiovese en de krachtige Sagrantino) en langere rijping, wat zorgt voor meer structuur en complexiteit dan een ‘gewone’ Montefalco Rosso. De wijn onderscheidt zich door zijn intens aroma, stevige maar rijpe tannines en een opvallend lange afdronk. Montefalco heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw – al sinds de middeleeuwen worden hier karaktervolle rode wijnen gemaakt – en deze Ripenere Riserva bouwt voort op die traditie, maar dan met een eigentijdse, verfijnde signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand, een hint dat de wijn al wat ontwikkeling begint te tonen. De geur is intens en gelaagd: rijpe kersen, pruimen en bessen worden omringd door tonen van zoethout, gedroogde kruiden, viooltjes en een vleugje tabak en ceder van houtlagering. Een subtiel hintje cacao en zwarte peper maakt het geheel compleet. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevig maar rijp tanninegehalte, typerend voor Montefalco. Rijp rood en donker fruit vormen de kern, ondersteund door kruidigheid, een levendige zuurgraad en goed geïntegreerd hout. De textuur is krachtig maar niet log, met voldoende frisheid om de wijn mooi in balans te houden. De afdronk is lang, met nuances van kersen, specerijen en een lichte balsamico-toets. Deze 2020 heeft nu al veel te bieden, maar bezit genoeg structuur en concentratie om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De wijngaarden rond Montefalco liggen op glooiende heuvels in Umbrië, met bodems van kalk, klei en sommige zandlagen die zorgen voor een goede drainage en een uitgesproken minerale ondertoon in de wijn. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele nachten, wat de druiven helpt om zowel rijpheid als frisheid op te bouwen. De druiven voor deze Ripenere Riserva worden doorgaans handmatig geoogst om een strenge selectie van gezond en perfect rijp fruit te garanderen. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting om het aromatische profiel en de kleur optimaal te extraheren, gevolgd door een langere inweekperiode op de schillen om structuur en tannine op te bouwen. Daarna rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode op hout (vaak grote vaten en/of barriques), gevolgd door flesrust, zodat de smaken mooi kunnen versmelten en de wijn zijn Riserva-karakter volledig kan ontwikkelen.

Eten & Serveren
Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020 is een uitstekende tafelwijn bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), ossobuco of langzaam gegaarde ragù bij pappardelle. Ook stevige harde kazen, zoals Pecorino stagionato of gerijpte Parmigiano Reggiano, passen er mooi bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn lucht te geven en de aromatische complexiteit en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Cesarini Sartori is een familieproducent uit Umbrië die de nadruk legt op wijnen met een duidelijke herkomst en een eigen identiteit. In en rond Montefalco werkt het domein met inheemse druivenrassen, waarbij Sangiovese en vooral Sagrantino centraal staan als dragers van het regionale karakter. De winery heeft zich de afgelopen jaren onderscheiden met wijnen die kracht en elegantie weten te combineren, en daarmee bijdraagt aan de groeiende reputatie van Montefalco als topregio voor serieuze rode wijnen. Met cuvées als Ripenere Montefalco Rosso Riserva laat Cesarini Sartori zien dat Umbrië kan wedijveren met de bekendere buurregio’s, zonder zijn eigen karakter te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.