Certan De May Pomerol, 2021

Certan De May 2021 is een verfijnde Bordeaux uit Pomerol, met Merlot-diepte, kruidige elegantie en de charme van klei en grind.

Over de wijn
Certan De May 2021 komt van een relatief klein perceel in Pomerol, waar klei en grind samen zorgen voor rijping met spanning én diepte. In deze Bordeaux speelt Merlot de hoofdrol, aangevuld met Cabernet Franc en een beetje Malbec, een combinatie die de wijn zijn donkere fruit en florale nuance geeft. De wijngaarden van Pomerol staan bekend om hun natuurlijke concentratie en beperkte opbrengsten, en dat zie je hier terug in de precisie van 2021. De oogst wordt in Bordeaux en zeker in Pomerol doorgaans zorgvuldig met de hand gedaan, en dat past bij een domein als Certan De May. Daarna volgt vinificatie met aandacht voor rijp fruit, structuur en balans, zodat de expressie van het terroir niet wordt overstemd. Deze 2021 rijpte 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat de wijn extra lengte en een subtiele kruidigheid geeft. In een koelere jaargang als 2021 helpt die houtopvoeding om de wijn spanning te geven zonder zijn elegante kern te verliezen.

Proefnotities
In het glas laat Certan De May 2021 direct zien waarom Pomerol zo geliefd is. De geur opent met zwarte kers, pruim en cassis, gevolgd door viooltjes, truffel en een lichte toets van grafiet en verfijnd eikenhout. In de mond is dit een volle Bordeaux, maar nooit zwaar, met zijdezachte tannines en een mooie, gelaagde donkere-fruitkern. De 2021 heeft nu al charme, maar vooral ook een lange, elegante afdronk die laat zien dat de wijn nog ruimte heeft om verder te groeien.

Eten & Serveren
Bij Certan De May 2021 denk je meteen aan rund, hert of ander wild, liefst met een saus op basis van paddenstoelen, rode wijn of jus. Ook gebraden fazant of kip met morieljes werkt uitstekend, omdat de rijpe Merlot en de frisse structuur elkaar mooi in balans houden. Een klassieke regionale combinatie is eend, bijvoorbeeld eendenborst met geroosterde groenten of confit de canard, precies het soort gerecht waarbij Pomerol zich thuis voelt. Serveer er ook gerust een oude Comté of een krachtige, gerijpte harde kaas bij, als je de wijn liever zonder hoofdgerecht inzet.

Producent
Certan De May behoort tot die Pomerol-domeinen die niet luid hoeven te zijn om indruk te maken. Het wijnhuis ligt in het hart van Bordeauxs rechteroever, in een gebied waar klei, grind en het mildere klimaat samen zorgen voor wijnen met rijp fruit, ronde textuur en veel nuance. Wat deze producent kenmerkt, is een stijl die inzet op precisie en een duidelijke afdruk van de herkomst, eerder dan op overdreven extractie of show. Daardoor komt de typische Pomerol-combinatie van diepte, florale spanning en zijdezachte tannines hier helder naar voren. Bij een domein als Certan De May draait het om vakmanschap in de wijngaard en terughoudendheid in de kelder. De blend van Merlot, Cabernet Franc en Malbec is klassiek voor Bordeaux, maar in Pomerol krijgt Merlot meestal de leiding, met Cabernet Franc voor extra frisheid en Malbec voor kleur en kruiden. In 2021 werd dat ondersteund door 18 maanden rijping in Franse eiken vaten, ongeveer half nieuw, een aanpak die de wijn structuur geeft zonder zijn kern te verbergen. De stijl past goed bij de reputatie van Pomerol als appellatie waar elegantie, concentratie en lang leven samen kunnen gaan. Bekende namen die vaak met deze streek worden geassocieerd zijn Émile Peynaud, de invloedrijke professor en oenoloog die Bordeaux wereldwijd hielp definiëren, en Jacques Thienpont, eigenaar van Le Pin en een van de gezichten die Pomerol internationaal op de kaart hebben gezet. Certan De May beweegt zich in diezelfde traditie van terroirgedreven Bordeaux, met een duidelijke focus op finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.