Céline & Laurent Tripoz Pouilly Loché 1ère Réserve Bio 2022 white

De Céline & Laurent Tripoz Pouilly-Loché 1ère Réserve Bio 2022 is een verfijnde, biologische Chardonnay uit het zuidelijke Bourgogne, afkomstig uit de kleine en weinig bekende appellatie Pouilly-Loché in het Mâconnais. Dit is zo’n wijn waar kenners naar op zoek gaan: schaars, karaktervol en met een opvallend hoog drinkplezier voor zijn prijs. Dankzij de biodynamische teelt en minimale interventie toont deze cuvée het terroir van Pouilly-Loché in zijn puurste vorm.

Proefnotities
In het glas presenteert de 1ère Réserve zich strogeel tot licht goud, met een fijne, levendige schittering die de jeugd van de 2022-oogst verraadt. In de neus komen rijpe steenfruittonen naar voren – denk aan perzik en abrikoos – aangevuld met frisse citrusschil, een vleugje groene appel en subtiele florale accenten. Het houtgebruik uit de traditionele Bourgogne-vaten zorgt voor een discrete toets van hazelnoot, brioche en een lichte rokerigheid, zonder de frisheid te overstemmen. Op de tong is dit een precieze, elegante Chardonnay met een mooie spanning tussen rijp fruit en verkwikkende zuurstructuur. De kalkrijke bodem vertaalt zich in een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit en een lange, strakke finale. De textuur is vol en rond, maar nooit log; de 20% nieuw hout geeft juist net genoeg romigheid en complexiteit. De 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5 à 7 jaar verder te ontwikkelen en meer diepte en tertiaire tonen (honing, noot, toast) te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden voor deze Pouilly-Loché 1ère Réserve liggen op hellingen met klei-kalkbodems in het hart van het Mâconnais, een terroir dat bijzonder goed geschikt is voor Chardonnay. De 30 tot 45 jaar oude stokken worden volledig biodynamisch verzorgd, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een spontane, temperatuurgecontroleerde gisting met de van nature aanwezige gisten, waarna de wijn twaalf maanden rijpt in traditionele Bourgogne-pièces, waarvan ongeveer 20% nieuw hout. Zwavel wordt uiterst spaarzaam gebruikt: slechts een lage dosering (circa 15 mg/l) vlak voor de botteling, wat resulteert in een totale zwavelwaarde rond 34 mg/l – naar gangbare maatstaven een echte, maar precieze en schone natuurwijn.

Eten & Serveren
Deze Pouilly-Loché 1ère Réserve Bio 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke en moderne keuken. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis, gegrilde of in de oven gegaarde vis met citroenboter, coquilles, risotto met zeevruchten of romige gevogeltegerechten. Ook bij zachte tot halfharde kazen (Comté, jonge Gruyère, geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de frisse spanning en het aroma goed tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de jonge 2022 extra openen en de hout- en gisttonen mooi integreren.

Producent
Domaine Céline et Laurent Tripoz is een familiebedrijf in het Mâconnais dat zich de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een van de referenties van de streek, zeker op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw. Vanuit hun basis in Loché werken Céline en Laurent volledig volgens biodynamische principes, met respect voor de natuurlijke cycli en een minimale interventiefilosofie in de kelder. In een regio die lang in de schaduw stond van de beroemdere Côte d’Or, bewijst het domein dat het Mâconnais wijnen kan voortbrengen met grote verfijning én een uitstekend prijs-kwaliteitsniveau. Hun nauwgezette werk in wijngaard en kelder – waaronder handpluk, spontane gisting en zeer lage sulfietdoseringen – heeft hen een trouwe schare liefhebbers en een stevige reputatie opgeleverd bij sommeliers en wijnkenners die op zoek zijn naar authentieke Bourgogne met karakter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.