Céline & Laurent Tripoz Macon-Vinzelles Blanc Les Morandes Bio 2022 white

De Céline & Laurent Tripoz Mâcon-Vinzelles Blanc Les Morandes Bio 2022 is een verfijnde, karaktervolle Chardonnay uit het zuiden van de Bourgogne, gemaakt door een kleinschalig, gedreven wijnmakersduo. Deze biologische cuvée onderscheidt zich door zijn zuiverheid, finesse en subtiele rijkdom, typisch voor Mâconnais-terroir maar met een opvallend precieze signatuur. Les Morandes laat prachtig zien hoe Chardonnay, met respect voor natuur en bodem, zowel elegant als gul kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, lichtgouden kleur met een zachte, groene zweem – een teken van jeugd en frisheid. In de neus opent hij met citrusaroma’s van citroen en grapefruit, gevolgd door rijpe groene appel, witte perzik en subtiele florale tonen (acacia, kamperfoelie). Een fijne mineraliteit – denk aan natte kiezels – en een vleugje brioche en amandel verraden de Bourgondische afkomst en zorgvuldige opvoeding. In de mond is de wijn levendig en precies, met een frisse, sappige zuurgraad die mooi in balans is met een zachte, ronde textuur. Smaken van citrus, steenfruit en een heel lichte kruidigheid worden ondersteund door een elegante, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is zuiver, medium tot lang, met een licht zilt accent en een vleug hazelnoot. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en wat meer diepte en complexiteit tonen.

Productie
Les Morandes komt uit Mâcon-Vinzelles, een herkomstbenaming in het zuiden van de Bourgogne met kalkrijke, klei-kalkbodems die bijzonder geschikt zijn voor Chardonnay. De wijngaarden van Céline & Laurent Tripoz worden volledig biologisch (en vaak biodynamisch geïnspireerd) bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, handmatig werk en lage opbrengsten. De druiven worden op optimale rijpheid met de hand geoogst om de pure expressie van het terroir te bewaren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: zachte persing, spontane vergisting met wilde gisten en een opvoeding op de fijne lie, deels in roestvrijstaal en deels in (vaak gebruikte) houten vaten, om structuur te geven zonder de fruitige precisie te maskeren. Sulfietgebruik blijft doorgaans zeer beperkt om de wijn levendig en energiek te houden.

Eten & Serveren
Deze Mâcon-Vinzelles Blanc Les Morandes Bio 2022 is een ideale partner voor verfijnde gerechten met vis en zeevruchten, zoals gevulde coquilles, gebakken zeebaars, tarbot met beurre blanc of kreeft met een lichte botersaus. Ook uitstekend bij gevogelte (kabeljauw met kippenjus, kip suprême, kalkoen), romige of halfharde kazen (Comté, Gruyère, jonge Beaufort) en vegetarische gerechten met seizoensgroenten, risotto met paddenstoelen of asperges met een botersaus. Serveer bij 10–12 °C voor optimale frisheid én aromatische expressie. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje in een karaf of ruime karafachtige karaf kan de wijn openen en de complexiteit van neus en mond nog beter naar voren brengen.

Producent
Domaine Céline et Laurent Tripoz is een familiebedrijf in Loché, in het hart van de Mâconnais, waar het echtpaar sinds de jaren 1990 met grote toewijding biologische en natuurgetrouwe wijnen produceert. Ze behoorden tot de vroege pioniers in de regio die de overstap maakten naar biologische certificering en werken vandaag de dag met veel respect voor bodem, plant en omgeving. Hun wijnen – vooral op basis van Chardonnay, maar ook met lokale variëteiten – staan bekend om hun zuiverheid, spanning en terroirgedreven karakter. Binnen de Mâconnais hebben Céline & Laurent Tripoz een sterke reputatie opgebouwd als ambachtelijke producenten die laten zien dat Mâcon-Vinzelles en omliggende appellaties wijnen kunnen voortbrengen die ruim boven het alledaagse niveau uitstijgen, met een onderscheidende signatuur en een duidelijke plaats in de Bourgondische top van prijs-kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.