CDI Fiji South Pacific DK 11 Years Cask no. SF15

Deze Fiji South Pacific 11 Years Old van Compagnie des Indes is een krachtige single-cask rum uit een van de meest interessante opkomende rumlanden. De botteling uit 2004 is afkomstig uit vat SF15 en werd op vatsterkte gebotteld met een indrukwekkende alcoholsterkte van 66,8%.

Geur & Smaak
In de neus is de alcohol direct aanwezig, aangevuld met levendige tonen van citroenschil, gekonfijte sinaasappel, sesamzaad, groen gras en frisse appel. Het smaakpalet is romig en uitgesproken, met nuances van Griekse yoghurt, kurkuma, zeewater, kaneel en donkere melasse. De hoge intensiteit zorgt voor een lange, warme afdronk; met enkele druppels water komen de aromatische lagen nog beter tot hun recht.

Distillatie & Rijping
De rum is gemaakt op basis van melasse en gedurende 11 jaar gerijpt op bourbonvaten. Deze botteling uit 2004 betreft vat SF15 en is op vatsterkte afgevuld met 66,8% alcohol. De stijl bevindt zich ergens tussen Jamaicaanse of Saint Luciaanse rum en een rum met licht agricole-achtige kenmerken.

Serveren
Deze rum komt het best puur tot zijn recht, bij voorkeur op kamertemperatuur en in een geschikt proefglas. Voeg eventueel enkele druppels water toe om de alcohol te verzachten en extra aroma’s vrij te maken. Door de hoge vatsterkte is dit vooral een botteling om rustig te proeven, niet om achteloos in een mixdrank te verwerken.

Distilleerderij
Compagnie des Indes is een Franse onafhankelijke bottelaar, opgericht door Florent Beuchet. Geïnspireerd door de historische Oost-Indische Compagnie selecteert het huis vaten bij distilleerderijen en brokers uit de hele rumwereld, van Fiji en Jamaica tot Indonesië en Florida. Veel bottelingen verschijnen als single cask en worden gewaardeerd om hun karaktervolle, authentieke stijl; daarnaast produceert Compagnie des Indes ook zorgvuldig samengestelde blends.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.