Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023

Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 is een weelderige, Californische top-Chardonnay uit de koele Santa Lucia Highlands bij Monterey. De naam ‘Mer Soleil’ verwijst naar de twee krachten die deze wijn vormen: de verkoelende invloed van de oceaan (‘mer’) en de warme, rijpende zon (‘soleil’). Het resultaat is een wijn waarin de verfijning van Bourgogne samensmelt met de generositeit van Californië – rijk, gelaagd en tegelijk opvallend fris.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een diepe, helder gouden kleur die meteen op een geconcentreerde stijl wijst. De geur is intens en expressief: rijpe abrikoos, ananas en citroen stijgen uit het glas op, subtiel omlijst door tonen van vanille en een vleugje geroosterd eiken. Een zachte, ziltige ondertoon verwijst naar de nabijheid van de oceaan. In de mond is Mer Soleil Reserve vol, romig en mondvullend, maar met een mooie, levendige frisheid die alles in balans houdt. Sappige witte peer en gegrilde ananas gaan hand in hand met romige vanille, een vleugje boterigheid en frisse citrusaccenten in de afdronk. De textuur is zijdezacht, met een lange, aromatische finish die blijft nazinderen. Deze 2023 heeft nu al een open, verleidelijke stijl, maar heeft ook voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 4–6 jaar verder op fles te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Mer Soleil Chardonnay Reserve komen uit de Santa Lucia Highlands, hooggelegen wijngaarden ten oosten van Monterey Bay, waar koele oceaanwinden en ochtendmist zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping. De combinatie van zonnige middagen, koele nachten en goed drainerende, vaak kalk- en granietrijke bodems geeft wijnen met zowel rijp fruit als uitgesproken frisheid. De Chardonnay wordt zorgvuldig, vaak per perceel, geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie van het fruit. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd, met vergisting en rijping op eikenhouten vaten en langdurig contact met de lies (sur lie) om extra diepte, romigheid en complexiteit te creëren. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, wat zorgt voor de kenmerkende, licht boterige toets zonder dat de frisheid verloren gaat.

Eten & Serveren
Deze rijke maar evenwichtige Chardonnay is een ideale partner voor verfijnde gerechten. Denk aan kreeft met beurre blanc, gegrilde of gebakken kabeljauw, tarbot of zeetong, romige pasta’s met schaal- en schelpdieren, geroosterde kip met citroen en kruiden of kalfsvlees in een romige saus. Ook halfharde kazen en romige witschimmelkazen (zoals Brie of Camembert) passen prachtig bij de romige textuur en het rijpe fruit van de wijn. Serveer op 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de aromatische intensiteit en de romige structuur verder openen.

Producent
Caymus Vineyards werd in 1972 opgericht in Napa Valley door wijnmaker Chuck Wagner en zijn ouders Charlie en Lorna, maar de familie Wagner heeft al sinds 1857 wortels in het gebied. Caymus groeide uit tot een van de iconen van Napa, vooral dankzij hun Cabernet Sauvignon, met name Caymus Special Selection – als enige wijn ter wereld tweemaal uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’ door Wine Spectator. De kwaliteit en invloed van het domein worden onderstreept door de opname van zowel Charlie als Chuck Wagner in de Wine Spectator Hall of Fame, in respectievelijk 2001 en 2007. Naast de beroemde Cabernet maakt de familie ook Chardonnay, Zinfandel, Pinot Noir en Sauvignon Blanc van zeer hoog niveau, en de nieuwe generatie – met onder meer Joe, Charlie en Jenny Wagner – zet deze traditie voort met succesvolle labels als Belle Glos, BÖEN, Elouan en Tuli. Mer Soleil vormt binnen deze familie van wijnen het visitekaartje voor top-Chardonnay uit de koelere kustgebieden van Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.