Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019

Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019 is een karaktervolle Californische Pinot Noir uit de koele Santa Lucia Highlands, vlak bij Monterey en de Pacifische Oceaan. Deze Reserve-cuvée combineert zonnige rijkdom met een opmerkelijke frisheid en aromatische finesse. De naam ‘Mer Soleil’ verwijst naar de twee krachten die de wijn vormgeven: de verkoelende invloed van de zee (mer) en de warme, rijpende zon (soleil).

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, robijnrode kleur die al meteen verraadt dat we hier met een krachtige en geconcentreerde Pinot Noir te maken hebben. De neus is gul en verleidelijk, met aroma’s van rijpe bramen, frambozentaart, kersen en een vleugje Cherry Cola, omlijst door florale tonen van kamperfoelie, rozenblaadjes en viooltjes. In de mond is de Mer Soleil Reserve vol, sappig en gelaagd, met een kern van gebakken kersen, frisse aardbeien en levendige veenbessen. De textuur is rond en zijdezacht, ondersteund door fijne tannines en een subtiele vanilletoets uit het hout, die nooit overheerst. De frisheid uit de koele kustregio zorgt voor balans en lengte in de afdronk. Deze jaargang kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft nog 5–7 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit te ontwikkelen.

Productie
De wijngaard Mer Soleil ligt in de Santa Lucia Highlands, een hooggelegen, koele subregio van Californië, waar ochtend- en avondmist vanuit de Stille Oceaan de hitte tempert. Overdag zorgt de zon voor optimale rijping, terwijl de koele nachten de zuren en aromatische intensiteit bewaren – ideaal terroir voor Pinot Noir. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitige en florale componenten te behouden. Rijping op eikenhouten vaten – deels nieuw, deels gebruikt – geeft structuur, diepte en die kenmerkende, elegante vleug vanille zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir Reserve is een uitstekende partner aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals eend (geroosterd of confit), lamsrack, kalfsvlees of een kruidige varkensfilet. Ook bij gegrilde tonijn, paddenstoelenrisotto, gevogelte met truffel of zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Gruyère) komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de florale en kruidige nuances mooi te laten spreken. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en de lagen in geur en smaak volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Caymus Vineyards is een van de iconische namen uit Californië, vooral beroemd om zijn krachtige Napa Valley Cabernet Sauvignons. Achter het domein staat de Wagner-familie, die sinds de jaren 1970 een grote rol speelt in de opkomst van premium Californische wijnen. Met het Mer Soleil-project richt de familie zich specifiek op koelere kustgebieden zoals de Santa Lucia Highlands, waar Chardonnay en Pinot Noir hun elegantste gezicht laten zien. De combinatie van Caymus’ ervaring in topwijnbouw en het uitgesproken terroir van Mer Soleil heeft geleid tot wijnen die tot de absolute top van Californische Pinot Noir worden gerekend, met hoge waarderingen van critici en een vaste schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.