Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022

Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 is een levendige Californische witte wijn waarin de frisse elegantie van Sauvignon Blanc wordt gecombineerd met de rijke signatuur van Caymus. De druiven komen uit zowel Napa Valley als het koeler gelegen Suisun Valley, wat zorgt voor een spannende balans tussen rijp fruit en knisperende zuren. Dit is een Sauvignon Blanc die herkenbaar blijft in zijn druivenras, maar duidelijk een luxe, Californische twist heeft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene schakeringen, die al direct frisheid verraden. In de neus opent hij expressief met aroma’s van limoen, honingmeloen en passievrucht, aangevuld met tonen van vers gemaaid gras en een subtiel tropisch randje. Het bouquet is zuiver, aromatisch en toch verfijnd, zonder overdreven uitbundig te worden. In de mond is Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 rond en sappig, met het frisse citruskarakter van limoen dat prachtig samenkomt met rijpe honingmeloen en kiwi. Een lichte kruidigheid en grassige, ‘groene’ toetsen geven spanning en zorgen voor een mooi spel tussen frisheid en zachtheid. De houtrijping op een klein deel van de wijn zorgt voor een heel subtiele romigheid en een lange, elegante afdronk. Deze wijn is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich binnen 3 à 5 jaar nog verder verfijnen.

Productie
De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley en Suisun Valley, waar zonnige dagen worden getemperd door koele nachten en oceaaninvloeden – ideaal voor frisse, aromatische witte wijnen. Caymus kiest hier bewust voor het persen van volledige trossen: de druiven gaan met steel en al in de pers, wat bijdraagt aan finesse en een precieze expressie van het terroir. Voor de rijping gaat circa 87% van de wijn op roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en frisheid te bewaren, terwijl de resterende 13% op kleine eikenhouten vaten rijpt voor een vleugje rondheid en textuur. Het resultaat is een zorgvuldig uitgebalanceerde stijl die zowel spanning als diepte biedt.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren (zoals oesters, garnalen en mosselen), gegrilde vis, salades met geitenkaas, ceviche en lichte gerechten met citrus of verse kruiden. Ook bij sushi of gerechten uit de lichte, moderne keuken doet hij het uitstekend. Serveer hem het best goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openen doet de aroma’s nog beter tot hun recht komen.

Producent
Caymus Vineyards is een van de meest bekende namen in Napa Valley en behoort tot de Wagner-familie, die al generaties lang wijn maakt in Californië. Waar Caymus beroemd werd met krachtige, gelaagde Cabernet Sauvignon, laat het huis met Emmolo zien ook een uiterst verfijnde kant te hebben in witte wijnen. De Emmolo-wijnen worden geassocieerd met een moderne, frisse stijl waarin terroirexpressie en drinkplezier centraal staan. Dankzij hun constante kwaliteit en herkenbare signatuur spelen Caymus en de familie Wagner een belangrijke rol in de internationale reputatie van Napa Valley als topregio voor premiumwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.