Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum

Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 is het vlaggenschip van Caymus Vineyards en verschijnt uitsluitend in uitzonderlijke jaren, wanneer de druiven van de beste percelen een uitzonderlijk niveau bereiken. Deze prestigieuze Napa Valley-Cabernet is bovendien de enige wijn die door *Wine Spectator* tweemaal tot “Number One Wine in the World” is uitgeroepen. Hier gepresenteerd in magnum, een formaat dat de wijn bijzonder elegant laat rijpen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. Na enkele minuten in het glas ontvouwen zich expressieve aroma’s van donkere kersen, blauwe bessen, boysenbessen en blauwe bessentaart, aangevuld door tonen van teer, melkchocolade en zoethout. Het gehemelte is intens en rijk, met een weelderige fruitconcentratie van donkere kersen, blauwe bessen, frambozenlikeur en boysenbessen. Fijne nuances van lichte chocolade en teer geven extra diepte, terwijl de lange, bijna eindeloze afdronk de indrukwekkende structuur onderstreept. De wijn is nu al schitterend, maar heeft dankzij zijn concentratie en balans ook een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
De Special Selection wordt samengesteld uit Cabernet Sauvignon van de beste wijngaardpercelen van Caymus in Californië. De wijn wordt alleen gemaakt in jaren waarin het fruit een uitzonderlijk kwaliteitsniveau bereikt. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar, maar de stijl staat bekend om haar diepe concentratie, rijpe fruitexpressie en krachtige, genereuze structuur.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Cabernet Sauvignon licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij côte de boeuf, gegrilde entrecote, lamsrack, wild en gerechten met rijke paddenstoelensauzen. Decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het serveren; de magnum kan dankzij het grotere formaat bijzonder mooi en geleidelijk openen.

Producent
Caymus Vineyards werd opgericht door de familie Wagner en behoort tot de meest herkenbare en gerespecteerde wijnproducenten van Napa Valley. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner groeide het domein uit tot een referentie voor krachtige, rijpe en karaktervolle Cabernet Sauvignon. De Special Selection geldt als het vlaggenschip van het huis en heeft met twee eerste plaatsen in de jaarlijkse ranglijst van *Wine Spectator* een uitzonderlijke reputatie opgebouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.