Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum

De Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum is een feestelijke jubileumcuvée die 50 jaar Caymus Cabernet in Napa Valley viert. In deze imposante magnumfles komt alles samen waar Caymus wereldwijd om geroemd wordt: weelderige Napa-fruitexpressie, zijdezachte tannines en een volle, gelaagde stijl die direct verleidt, maar ook prachtig kan ouderen. Deze speciale editie is een hommage aan de wijn die sinds 1972 het visitekaartje van de familie Wagner is – inmiddels een ware Californische icoon.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep, ondoorzichtig purper tot bijna inktzwarte kleur – klassiek Caymus, met enorme intensiteit. De neus is rijk en verleidelijk, met crème de cassis, rijpe bramen en kersenconfituur, omringd door florale tonen van viooltjes en seringen, plus nuances van pure chocolade, mokka, zoete specerijen, anijs en kardemom. In de mond is dit een volle, romige en uiterst geconcentreerde Cabernet Sauvignon, met een textuur die bijna fluwelig aanvoelt. Rijpe, donkere vruchten gaan hand in hand met donkere chocolade, zoete tabak, leer, sigarenkist, vanille en een vleugje zoethout. De tannines zijn rijp en gepolijst – nooit hard of uitdrogend – en worden gedragen door een warme, kruidige afdronk die minutenlang blijft nazinderen. Dankzij de krachtige structuur en de geconcentreerde fruitkern heeft deze 50th Anniversary-editie een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 20–25 jaar (en langer onder optimale omstandigheden), terwijl hij nu al volop drinkplezier biedt.

Productie
De druiven voor deze jubileumcuvée komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende, diverse bodems (met onder meer kiezel, leem en alluviale afzettingen) zorgen voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon. Caymus werkt met oudere stokken en bewust lage opbrengsten, vaak met minimale of geen kunstmatige irrigatie, om maximale concentratie en diepte in het fruit te bereiken. De druiven blijven langer dan gemiddeld aan de stok hangen, een bewuste ‘late harvest’-stijl die de kenmerkende donkere, rijpe Caymus-signatuur geeft, zij het met het risico op lagere opbrengsten. De oogst gebeurt selectief en met grote zorg, gevolgd door een moderne vinificatie die is verfijnd over vijf decennia. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, in royale maar goed gedoseerde hoeveelheden, zodat hout en fruit perfect in balans blijven en de wijn zijn herkenbare, luxueuze textuur en aromatische complexiteit krijgt.

Eten & Serveren
Deze Caymus Cabernet Sauvignon 50th Anniversary is de ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan dry-aged entrecote, gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of een luxe burger met truffel en gerijpte cheddar. Ook bij wildgerechten, zoals hert of eend met een fruitige saus, komt zijn donkere fruit en kruidigheid prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat en op deze concentratie profiteert de wijn duidelijk van karafferen: jong (nu tot ca. 10 jaar na oogst) gerust 1–2 uur vooraf in een karaf schenken zodat hij zich volledig kan openen. Bij verdere flesrijping kan een kortere decanteertijd volstaan, vooral om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Caymus Vineyards werd in 1972 officieel opgericht door Charlie en Lorna Wagner samen met hun toen 19‑jarige zoon Chuck, maar de wortels van de familie in Napa Valley gaan terug tot 1857. Wat begon als een bescheiden boerenbedrijf en huiswijnproject – met geïmproviseerde vaten uit de garage en fermentatie in redwoodtanks – groeide uit tot een van de meest invloedrijke producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Met hun herkenbare, rijke en toegankelijke stijl zette Caymus Napa Valley op de wereldkaart als topregio voor Cabernet en werd het domein een referentie voor wijnliefhebbers én critici. Vandaag staat Caymus symbool voor generaties vakmanschap, vernieuwingsdrang en een diepe verbondenheid met Napa’s terroir, met talloze hoge waarderingen en een trouwe schare fans wereldwijd als tastbare bekroning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.