Cavit Valdelac Cuvee Rosè 2023

Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 is een elegante en verfrissende rosé uit het noorden van Italië, afkomstig uit de bergachtige streek Trentino Alto Adige. Deze cuvée wordt gemaakt van twee inheemse druivenrassen met een lange traditie in de provincie Trento, die zowel in rode als in rosé-stijl hoog aangeschreven staan. Het resultaat is een moderne, toegankelijke rosé met een duidelijk regionaal karakter en een verfijnde, droge stijl die perfect past bij de hedendaagse keuken.

Proefnotities
In het glas toont deze rosé een heldere, zalmroze tot licht koraalroze kleur met subtiele koperen nuances – uitnodigend en elegant. In de neus komen frisse aroma’s van rode bes, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met hints van bloesem, lichte citrus en een vleugje kruiden, typisch voor koelere bergwijngaarden. In de mond is Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 droog, levendig en perfect in balans. Sappig rood fruit wordt ondersteund door een frisse, bijna bergachtige zuurgraad en een zachte, ronde textuur. De afdronk is zuiver en verkwikkend, met een lichte minerale toets die het geheel extra verfijning geeft. Deze rosé is gemaakt om jong te drinken en komt het best tot zijn recht binnen 1–2 jaar na de oogst, wanneer het fruit nog op zijn meest expressief en fris is.

Productie
De druiven voor deze rosé komen uit Trentino Alto Adige, een gebied dat profiteert van een uniek Alpen-terroir: wijngaarden op hoogte, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en goed drainerende, overwegend alluviale en kalkrijke bodems. Dit zorgt voor druiven met veel aroma, frisse zuren en een mooie structuur. De oogst vindt doorgaans plaats in de vroege ochtend om de frisheid te bewaren; de druiven worden zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om slechts een lichte kleur en delicate aroma’s te extraheren. De most wordt vervolgens koel vergist in roestvrijstalen tanks om de fruitige en florale componenten te behouden. Rijping gebeurt eveneens op roestvrij staal, zonder houtinvloed, om de wijn zo puur, knisperend en expressief mogelijk in de fles te krijgen.

Eten & Serveren
Cavit Valdelac Cuvée Rosé 2023 is een veelzijdige eet- en aperitiefwijn. Hij combineert uitstekend met mediterrane gerechten zoals salade met gegrilde groenten, lichte pasta’s, antipasti, carpaccio van zalm, gegrilde garnalen en sushi, maar ook met wit vlees, quiches en zomerse salades met geitenkaas. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en het fruit optimaal naar voren te laten komen. Decanteren is niet nodig; de wijn is direct na opening op dronk en ideaal voor ontspannen borrels en informele diners.

Producent
Cavit is een van de meest toonaangevende producenten in Trentino en fungeert als koepelorganisatie voor talrijke lokale wijnboeren in de regio. Sinds de oprichting heeft Cavit een belangrijke rol gespeeld in het ontwikkelen en internationaal op de kaart zetten van wijnen uit Trentino Alto Adige. Door moderne oenologische kennis te combineren met het vakmanschap van generaties wijnboeren, weet Cavit consistente kwaliteit te leveren in uiteenlopende stijlen – van mousserend en wit tot rood en rosé. De nadruk ligt op het tot uitdrukking brengen van het unieke bergterroir en het koele klimaat, waardoor de wijnen bekendstaan om hun puurheid, frisheid en betrouwbaarheid, zowel bij wijnliefhebbers als in de gastronomie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.