Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017

De Cavallotto Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2017 is een klassiek voorbeeld van grootse, langlevende Barolo uit Castiglione Falletto. Deze single-vineyard Riserva komt van het hartstuk van de beroemde cru Bricco Boschis en wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Het is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar die pure, traditionele Barolo-stijl met enorme diepte, complexiteit en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met een licht oranje rand – typisch voor hoogwaardige Nebbiolo. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde rozenblaadjes, teer, zoethout en subtiele kruidigheid naar voren, aangevuld met tonen van tabak, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets. In de mond is deze Barolo krachtig, maar verfijnd, met stevige, rijpe tannines en een frisse, verticale zuurgraad die de wijn spanning geeft. Sappige rode kersen, pruimen en rozen gaan samen met balsamico-tonen, leer, truffel en een lichte mineraliteit. De afdronk is lang, gelaagd en nog duidelijk jeugdig, met veel belofte voor verdere ontwikkeling. De 2017 heeft nu al charme, maar is duidelijk gebouwd voor de lange termijn en kan, mits goed bewaard, zich nog 15–25 jaar prachtig doorontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Riserva komen uitsluitend van de Vigna San Giuseppe, een top-parceel binnen de cru Bricco Boschis in Castiglione Falletto, met kalkrijke mergelbodems die kracht, structuur en finesse geven. De wijngaarden worden volgens een traditionele, natuurvriendelijke aanpak bewerkt, met lage rendementen en handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de vergisting volgt een lange schilweking om maximale extractie van kleur, aroma en tannine te verkrijgen. De opvoeding vindt plaats in grote Slavonische eiken fusten (botti), gedurende meerdere jaren, waardoor de Nebbiolo zijn pure expressie behoudt en zich langzaam kan verfijnen zonder overdreven houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, klassieke gerechten uit de Piemontese keuken: ossobuco, gestoofde runderwang, lamsrack, risotto met paddenstoelen of truffel, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude robiola. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jongere flessen, zoals de 2017, profiteren sterk van karafferen: geef de wijn minstens 2 uur lucht om de aroma’s en textuur volledig te laten openbloeien. Voor gevorderde liefhebbers mag dat gerust nog wat langer zijn, zeker wanneer de wijn nog duidelijk jeugdig oogt.

Producent
Cavallotto is een van de grote, klassieke namen in Barolo en staat bekend als een van de pioniers van single-vineyard bottelingen in de regio. Het familiebedrijf, gevestigd op de historische Bricco Boschis-heuvel in Castiglione Falletto, werkt al decennialang met een uitgesproken traditionele stijl: lange maceraties, rijping in grote botti en een sterke focus op terroir. Cavallotto geniet hoog aanzien bij kenners en verzamelaars wereldwijd, en hun Riserva’s van Bricco Boschis en Vigna San Giuseppe worden steevast gerekend tot de meest authentieke, karaktervolle Barolo’s van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.