Cava Semi Sec, Canals Nadal, Penedès

Canals Nadal Cava Semi Sec is een elegante, fruitige cava uit de Penedès, gemaakt van de klassieke druivenrassen Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Dankzij zijn zachte mousse en aangename restzoet is deze mousserende wijn bijzonder geschikt voor feestelijke momenten, desserts en als feestelijke afsluiting van een maaltijd. Het kleinschalige familiehuis Canals Nadal maakt al sinds 1986 cava.

Proefnotities
In het glas toont deze cava zich verfijnd en levendig, met een zachte mousse. In de geur en smaak komen zoete bloemen en rijp wit fruit naar voren, waaronder groene appel, peer en perzik. De frisse natuurlijke zuren houden het zoetere karakter mooi in balans en zorgen voor een elegante, verkwikkende afdronk. Als semi-seco cava is hij vooral bedoeld om jong en fris te drinken, wanneer het fruitige karakter het best tot zijn recht komt.

Productie
De druiven worden afzonderlijk per perceel gevinifieerd en pas later geassembleerd. De blend bestaat uit 40% Macabeo, 40% Xarel-lo en 20% Parellada. Canals Nadal besteedt veel aandacht aan het voorzichtig persen en verwerken van de most. De cava wordt pas na ontvangst van de bestelling gedegorgeerd en krijgt een dosage van 8 gram per liter; het vermelde restsuikergehalte bedraagt 28 gram per liter. De eigen wijngaarden worden met de hand geoogst en zijn gecertificeerd biologisch of bevinden zich in het proces van biologische certificering.

Eten & Serveren
Serveer deze cava goed gekoeld op 6–8 °C. Hij past uitstekend bij fruitige en romige desserts, gebak en lichte zoete gerechten, maar is ook heerlijk als aperitief bij feestelijke gelegenheden. Dankzij zijn zachte, lichtzoete stijl kan hij bovendien een maaltijd elegant afsluiten. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct na opening in gekoelde flute- of wittewijnglazen.

Producent
Canals Nadal is een klein, familiegericht cavahuis in de Penedès. Antoni Canals Nadal produceerde er samen met zijn zonen de eerste cava’s in 1986; inmiddels hebben zijn zonen de dagelijkse leiding overgenomen. Het huis bezit 4 hectare wijngaarden en verzorgt daarnaast circa 10 hectare van bevriende wijnbouwers. Met een productie van ongeveer 50.000 flessen per jaar blijft Canals Nadal bewust kleinschalig. Wijnmaker Joan Miquel Canals Bosch is vanaf het begin bij het project betrokken. De familie heeft een bijzondere voorkeur voor Xarel-lo, een druif die volgens het huis zorgt voor ronde, complexe wijnen met een goed bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.