Catherine Ronseaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs A Cramant

De Champagne Grand Cru Blanc de Blancs van Catherine Ronseaux komt uit Cramant, een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs. Gemaakt van 100% Chardonnay, toont deze Champagne perfect hoe verfijnd, mineraal en elegant een Blanc de Blancs kan zijn. Dit is een fles voor liefhebbers van pure, rechtlijnige Champagne met die typische krijtige frisheid van de grote terroirs.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een helder, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, een teken van zorgvuldige rijping op fles. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van witte bloemen, citruszeste, groene appel en subtiele tonen van brioche en amandel, ondersteund door een frisse minerale toets. In de mond is de stijl strak en precies, met een levendige zuurstructuur die zorgt voor fraîcheur en lengte. Sappige citrus, Granny Smith-appel en hints van witte perzik worden aangevuld door licht geroosterde noten en een kalkachtige mineraliteit die typisch is voor Cramant. De afdronk is lang, zuiver en zoutig-fris. Deze Champagne is nu uitstekend te drinken, maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel van nog zo’n 5 tot 7 jaar, waarin de brioche- en notentonen zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Cramant is een geclassificeerd Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs, bekend om zijn diepe krijtbodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in Chardonnay. De druiven voor deze cuvée worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing en een langzame vergisting om de delicate aroma’s te bewaren. De basiswijnen rijpen vervolgens op fijne lies, waarna de tweede vergisting op fles plaatsvindt volgens de méthode traditionnelle. Een langere rijping ‘sur lattes’ zorgt voor extra complexiteit en een fijne, romige mousse; de dosage blijft doorgaans bescheiden om het Grand Cru-terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs is een ideale aperitiefchampagne, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, sashimi, gerookte zalm of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook bij lichte voorgerechten met witvis, kreeft, coquilles of een verfijnde risotto met citroen en kruiden voelt hij zich thuis. Serveer bij voorkeur goed koel, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen zodat de fijne brioche- en notentonen mooi tot hun recht komen.

Producent
Catherine Ronseaux behoort tot de generatie onafhankelijke ‘vignerons’ in de Champagne die sterk inzetten op terroirgedreven wijnen. Vanuit haar basis in de Côte des Blancs werkt ze met kleine percelen in Grand Cru-dorpen als Cramant, waar Chardonnay de hoofdrol speelt. De focus ligt op nauwkeurige wijngaardverzorging, lage rendementen en een zo puur mogelijke expressie van de druif en de bodem. Hoewel de productie beperkt is, winnen haar champagnes aan erkenning bij liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, ambachtelijke Blanc de Blancs met een duidelijke herkomstsignatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.