Castello di Pomino Pinot Nero 2023

Castello di Pomino Pinot Nero combineert Toscaanse wijntraditie met een verfijnde stijl rond Pinot Noir: 95% Pinot Noir en 5% Sangiovese. De wijn komt van het historische domein Pomino, waar deze druivensoort een eigen plek heeft gekregen naast de klassieke Toscaanse variëteiten.

Proefnotities
De beschikbare proefnotities beschrijven een intense, elegante wijn met aroma’s van bramen, pruimen, blauwe bessen en kersen. Daarachter volgen subtiele balsamico-tonen van munt en nootmuskaat. De kleur wordt in de aangeleverde informatie niet nader omschreven. In de mond is de wijn fluweelzacht, met zijdeachtige tannines en een opvallende frisheid. Tabak en pure chocolade geven de lange, smakelijke afdronk extra diepte. Een aanbevolen drinkvenster of specifiek bewaarpotentieel is niet vermeld.

Productie
De wijn is afkomstig van het historische domein Pomino in Toscane; verdere details over de bodem, hoogte en ligging van de wijngaarden zijn niet verstrekt. Na de oogst vergist de Pinot Noir in kegelformige eikenhouten vaten van 60 hectoliter, met temperatuurcontrole en handmatige pigeage, vooral in de beginfase. De maceratie duurt 13 dagen. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische gisting op Franse eikenhouten vaten, waarna de Pinot Noir nog 15 maanden rijpt. De oogstmethode is niet gespecificeerd. Let op: de producttitel noemt jaargang 2023, terwijl de aangeleverde omschrijving 2022 vermeldt; controleer de jaargang op het etiket.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij geroosterde eend, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel; ook gerijpte, niet al te krachtige kazen passen goed bij de frisse fruitigheid en zachte tannines. Serveer rond 16–18 °C. Een korte beluchting van ongeveer 20–30 minuten kan de aroma’s helpen openen.

Producent
Castello Pomino maakt deel uit van Frescobaldi, een van de bekende wijnhuizen van Toscane. Het historische domein Pomino staat voor een stijl waarin regionale traditie samengaat met experimenteren met druivenrassen als Pinot Noir. Nadere informatie over specifieke onderscheidingen of prestaties van deze wijn is niet verstrekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.