Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018

Castello di Monsanto Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso 2018 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de puurheid van Sangiovese op cru-niveau laat spreken. Afkomstig van de historische “Scanni”-wijngaard, is dit een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, die zich elegant beweegt tussen finesse en kracht. Deze IGT-wijn belichaamt de eigenzinnige, bijna revolutionaire geest van Castello di Monsanto binnen de traditionele Chianti Classico-regio.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 zich helder robijnrood met een subtiele granaatrode rand na enige flesrijping. De neus opent verfijnd en complex: rijpe rode kersen, wilde aardbei, gedroogde roos, een vleugje viooltjes, gecombineerd met tabak, ceder, zoethout en een lichte kruidigheid van mediterrane kruiden en aarde. Met wat lucht komen ook tonen van leer en een delicate mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn precies zoals de producent hem omschrijft: in zijn jeugd mild en zijdezacht, met een slanke, lineaire structuur en zeer verfijnde tannines. De smaak is droog, elegant en gespannen, met sappige roodfruitaroma’s, frisse zuren en een lange, precieze afdronk waarin kers, teer, fijn hout en een vleug balsamico samenkomen. De 2018 heeft een duidelijke ruggengraat en toont een grote capaciteit voor verdere flesrijping; bewaarpotentieel van minstens 10–15 jaar onder goede omstandigheden, waarbij complexere tertiaire aroma’s (leer, truffel, tabak) zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De Sangioveto Grosso 2018 komt exclusief van de cru-wijngaard “Scanni”, die in 1968 volledig is beplant met Sangiovese-stokken – destijds een gewaagde en afwijkende keuze binnen de Chianti Classico-regels. De wijngaard ligt op de karakteristieke heuvels van Toscane, met goed drainerende bodems rijk aan kalksteen en galestro (verweerde leisteen), wat zorgt voor concentratie én elegantie in de druif. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van de beste trossen, zodat alleen rijp en gezond fruit wordt verwerkt. In de kelder wordt traditioneel maar nauwkeurig gevinifieerd: zachte persing, temperatuurgecontroleerde vergisting en een zorgvuldige opvoeding (veelal in grote vaten en/of fijne eikenhouten fusten) om de pure expressie van Sangiovese te behouden zonder het hout te laten domineren. Het resultaat is een IGT-wijn die losstaat van de strikte Chianti-regels, maar juist daardoor een zeer authentieke en terroirgedreven stijl laat zien.

Eten & Serveren
Deze Sangioveto Grosso 2018 komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse en verfijnde Italiaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, ossobuco, pappardelle met wildragù (hert, everzwijn), truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano. Ook bij geroosterde groenten, paddenstoelen en gerechten met tomaat en kruiden toont de wijn zijn gastronomische veelzijdigheid. Serveer bij 16–18 °C; jongere flessen profiteren van 1–2 uur karafferen, terwijl meer gerijpte jaargangen eventueel kort in een karaf geschonken kunnen worden om bezinksel achter te laten en de aroma’s voorzichtig te openen.

Producent
Castello di Monsanto is een van de toonaangevende domeinen in Chianti Classico en staat bekend als een pionier die traditie en vernieuwing weet te combineren. Het landgoed, gelegen bij Barberino Val d’Elsa, werd vooral bekend door zijn vroegtijdige focus op de kwaliteit en het potentieel van Sangiovese als monocepage in een tijd dat blends de norm waren. Met de aanplant van de “Scanni”-wijngaard in 1968 – uitsluitend met Sangiovese – tartte het huis de toen geldende regels en zette het een belangrijke stap in de herwaardering van de druif en het terroir. Castello di Monsanto geniet inmiddels een uitstekende reputatie in Toscane en daarbuiten, met talrijke hoge beoordelingen voor hun crus en een stevige plaats in de geschiedenis van de moderne Chianti Classico. De keuze om deze wijn in Bourgogneflessen (Borgognotta) te bottelen benadrukt nog eens de eigenzinnige stijl en het streven naar elegantie en terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.