Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025

San Giovanni della Sala 2025 is een elegante Orvieto Classico Superiore van Castello della Sala, het Umbrië-domein van Antinori, waar eeuwenoude traditie en moderne precisie samenkomen. Deze witte wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde blend van inheemse en internationale druiven, en biedt een frisse, eigentijdse interpretatie van een historisch gebied dat al eeuwen bekendstaat om zijn witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en levendig, met een frisse, uitnodigende uitstraling. In de neus komen rijpe witte bloemen, citrus, perzik en subtiele kruidige tonen naar voren, aangevuld met een lichte mineraliteit die het terroir mooi weerspiegelt. In de mond is San Giovanni della Sala soepel en energiek, met een mooie balans tussen frisheid, sappigheid en structuur. De combinatie van Grechetto, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano en Viognier zorgt voor een gelaagd karakter met fruitige spanning en een elegante afdronk. Dankzij zijn levendige stijl is hij nu al heerlijk op dronk, maar hij heeft ook voldoende structuur om zich nog enige tijd verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van de wijngaarden rond Castello della Sala in Umbrië, op bodems die voornamelijk uit klei bestaan en rijk zijn aan fossiele schelpen. Het terroir zorgt voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit, terwijl de verschillende druivenrassen afzonderlijk worden geoogst in september om hun optimale rijpheid te behouden. Voor de vinificatie ondergaat een deel van de most een korte schilweking, waarna de afzonderlijke componenten koel worden vergist in roestvrij staal om de aromatische zuiverheid en frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat extra textuur en elegantie geeft voordat de definitieve assemblage en botteling plaatsvinden.

Eten & Serveren
Deze wijn is bijzonder geschikt als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades, risotto met groenten of milde kazen. Serveer hem idealiter rond 8-10°C om zijn frisse fruit en verfijnde aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct schenken volstaat.

Producent
Castello della Sala is een van de meest iconische domeinen van Antinori en ligt in het historische wijngebied rond Orvieto, in Umbrië. De familie Antinori kocht het in 1940 om het eeuwenoude landgoed nieuw leven in te blazen en richtte zich er volledig op witte kwaliteitswijnen. Vandaag staat Castello della Sala bekend om zijn combinatie van historisch erfgoed, moderne wijnbouw en consistente topkwaliteit, met San Giovanni della Sala als een van de meest herkenbare referenties van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.