Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025

Bramito della Sala Chardonnay 2025 fra Castello della Sala i Umbria er et elegant udtryk for Antinoris moderne tilgang til en historisk hvidvinsregion. Vinen kombinerer Chardonnay-druens finesse med områdets mineralske præg og den kølige friskhed, som gør den både raffineret og levende. Bag vinen ligger også en stærk historie: et middelalderslot fra 1300-tallet, som Antinori-familien har genoplivet med stor respekt for både tradition og terroir.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen klar og lys med en frisk, ungdommelig glans. Duften byder på hvide blomster, citrus, gul frugt og et strejf af ristede noter og mineralitet, som giver aromaen dybde og finesse. Smagen er frisk, harmonisk og velafbalanceret med en fin kombination af moden frugt, livlig syre og en diskret, cremet tekstur fra delvis fadgæring. Chardonnayens elegance kommer tydeligt frem i den salte, mineralske afslutning, og vinen har både nok struktur og friskhed til at udvikle sig positivt over de næste par år.

Productie
Druerne kommer fra marker ved Castello della Sala i Umbria, hvor jorden er rig på fossile sedimenter og har et leret præg, som bidrager med både mineralitet og struktur. Høsten starter i anden halvdel af august og foretages selektivt, så kun sunde og optimalt modne druer bruges. Efter afstilkning presses druerne nænsomt, og mosten køles ned til 10°C sammen med skallerne før en kort maceration. Gæringen sker delvist i træ og delvist i rustfri ståltanke ved 16-18°C, mens malolaktisk gæring kun finder sted i den del, der gærer i træ. Til sidst sammensættes vinene før aftapning for at sikre balance og stabilitet.

Eten & Serveren
Bramito della Sala passer flot til grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, risotto med svampe eller cremede pastaretter, hvor vinens friskhed og fine fadpræg kan spille sammen med maden. Server den gerne ved 8-10°C for at fremhæve både aroma og struktur, og dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Castello della Sala er en del af Antinori-familien, en af Italiens mest anerkendte vinproducenter, og ejendommen ligger omkring det historiske slot nær Orvieto i Umbrien. Familien købte slottet i 1940 og satte gang i en omfattende restaurering og modernisering med fokus på kvalitetsvine af hvide druesorter. I dag er Castello della Sala kendt som et af regionens mest markante navne, især for sin evne til at forene historisk arv med moderne vinfremstilling og høj kvalitet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.