Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2021

Castello Bonomi Franciacorta Satèn Brut is een verfijnde, biologische mousserende wijn uit het hart van Franciacorta, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze Satèn-stijl staat bekend om zijn zachtere, zijdezachte mousse en lagere druk dan klassieke Franciacorta, wat zorgt voor extra finesse en elegantie. Het is een wijn die de unieke kalkrijke heuvels van Lombardije weerspiegelt en tegelijk een visitekaartje is voor de precisie en passie van Castello Bonomi.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, lang aanhoudende belletjes die een elegante en romige mousse vormen. De neus is delicaat maar complex, met aroma’s van wilde bloemen en kamille, rijpe Fuji-appel en gele pruim, subtiel ondersteund door kruidige tonen van marjolein en een hint van verse amandel. In de mond is de wijn zijdezacht en verfijnd, met een harmonieuze balans tussen frisse zuren, romigheid en een mooie, rijpe structuur. De smaak zet door met wit fruit, zachte florale tonen en een licht notige toets in de afdronk. De mousse is crèmig en nooit opdringerig, precies zoals je van een Satèn mag verwachten. Deze Franciacorta is nu al uitstekend drinkbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel om verder in complexiteit en rondheid te winnen.

Productie
Castello Bonomi ligt op de zuidflanken van de Franciacorta-heuvels, waar kalkrijke en morenische bodems samenkomen en voor veel spanning, mineraliteit en finesse in de wijnen zorgen. De Chardonnay-druiven worden biologisch geteeld en met de hand geplukt om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De lagere druk die kenmerkend is voor Satèn zorgt voor de zachtere mousse. Een langdurige rijping sur lie verfijnt de textuur, verdiept de aroma’s en verleent de wijn zijn elegante, persistente perlage.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Satèn Brut is een uitstekende keuze als luxe aperitief, bijvoorbeeld bij verfijnde hapjes met schaal- en schelpdieren, oesters, coquilles of sashimi. Ook aan tafel komt hij prachtig tot zijn recht bij gerechten met witvis, lichte pasta’s met groenten, risotto met zeevruchten of zachte, romige kazen. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisse, florale en fruitige aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Licht karaferen is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de geur zich langzaam kan openen.

Producent
Castello Bonomi is een prestigieus huis in Franciacorta, gevestigd rond een historische villa omgeven door wijngaarden op de beste heuvels van de regio. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor zijn nauwgezette wijngaardbeheer en de productie van karaktervolle, terroirgedreven mousserende wijnen. Als een van de kwaliteitsreferenties in Franciacorta draagt Castello Bonomi bij aan de internationale bekendheid van de appellatie, met meerdere onderscheidingen voor zijn cuvées en een duidelijke focus op duurzame en biologische wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.