Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvee 22

Castello Bonomi Franciacorta Blanc de Blanc Brut Cuvée 22 is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, gemaakt uit een zorgvuldig geselecteerde collectie Chardonnay-druiven. Deze Franciacorta is speciaal samengesteld om maximale drinkplezier, elegantie en frisheid te bieden, met een duidelijke signatuur van zijn herkomst. Dankzij de strenge selectie op hoogte, bodemtype, leeftijd van de stokken, zonexpositie en rijpheid van de druiven, weet Cuvée 22 het karakter van het terroir op een bijzonder pure manier te vertalen.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De eerste indruk in de neus is verfijnd en zuiver, met aroma’s van rijpe citrus, groene appel en witte perzik, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een hint van vers gebakken brood en lichte brioche. In de mond is de wijn droog, fris en levendig, met een romige mousse die mooi in balans is met de verkwikkende zuren. De 100% Chardonnay geeft een slanke, minerale structuur met smaken van citroenschil, gele appel, een vleugje amandel en fijne gisttonen. De afdronk is lang, strak en verfrissend, met een lichte ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze non-vintage Franciacorta heeft een mooi drinkvenster van enkele jaren, waarin hij nog wat extra complexiteit uit de flesrijping kan ontwikkelen, maar is nu al uitstekend op dronk.

Productie
De druiven voor Cuvée 22 zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Franciacorta, waar hoogte, bodemstructuur, leeftijd van de wijngaard en zonexpositie bewust zijn gekozen om spanning en rijpheid in perfecte balans te brengen. De bodems in deze streek zijn doorgaans rijk aan kalk en kiezels, wat bijdraagt aan de frisheid en minerale expressie in de wijn. De Chardonnay wordt geoogst op het optimale rijpheidspunt om zowel aromatische intensiteit als frisse zuren te behouden. Na de eerste vergisting volgt, zoals typisch voor Franciacorta, de tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een langere rijping op de lies om complexiteit, fijne mousse en subtiele brood- en gisttonen te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blanc Brut is een uitstekende aperitiefwijn en combineert prachtig met lichte, verfijnde gerechten. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, frisse ceviche of tartaar van zeebaars. Ook bij zachte, romige kazen, lichte pastagerechten met vis en verfijnde groentegerechten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C, in een niet te smal wijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontplooien. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is bij deze stijl doorgaans niet nodig.

Producent
Castello Bonomi is gevestigd in het hart van Franciacorta in Lombardije en staat bekend als een van de kwaliteitsgedreven producenten in deze prestigieuze mousserendewijnregio. Vanuit hun historische landgoed richt het domein zich op het maken van elegante, terroirgedreven wijnen met een sterke focus op Chardonnay en traditionele productiemethoden. Door nauwgezette wijngaardselectie en een precieze kelderaanpak heeft Castello Bonomi zich een stevige reputatie opgebouwd voor verfijnde, karaktervolle Franciacorta’s die de unieke combinatie van klimaat en bodem van de streek uitstekend weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.