Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023 is een verfijnde, klassieke Chianti Classico die de essentie van het Toscaanse heuvellandschap prachtig weet te vangen. Voor deze Riserva worden uitsluitend de beste, zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt, met een duidelijke focus op elegantie, diepte en frisheid. Dankzij het gebruik van alleen inheemse rassen, zonder Cabernet of Merlot, is dit een uiterst pure en authentieke uitdrukking van het Chianti Classico-terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – typerend voor een jonge Riserva met toekomst. In de neus opent hij met rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van tabak, cederhout, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood fruit, fijne zuren en strak maar zijdezacht tanninewerk. De Sangiovese geeft frisheid, structuur en florale tonen, terwijl Canaiolo Nero zorgt voor rondheid en een kruidige toets. Het houtgebruik is verfijnd en goed geïntegreerd, met een hint van vanille en lichte toast, zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, fris en licht ziltig-mineraal, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2023 Riserva is nu al zeer genietbaar, maar heeft de structuur om zich de komende 6–10 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden van Castellare di Castellina liggen in het hart van de Chianti Classico, op heuvels met een mix van kalksteen, klei en galestro (verweerde leisteen), wat zorgt voor nerveuze zuren en een uitgesproken mineraliteit. De druiven Sangiovese en Canaiolo Nero worden met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nog eens op de sorteertafel, om alleen het beste fruit te behouden voor deze Riserva. Na de gisting in temperatuurgecontroleerde tanks volgt een rijping in eikenhouten vaten (veelal gebruikte tonneaux en/of barriques) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Vervolgens rust de wijn nog extra in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de verschillende componenten mooi kunnen versmelten.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Riserva 2023 past uitstekend bij klassieke Toscaanse en Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack, wild (zoals hert of wild zwijn), truffelpasta en stoofgerechten op basis van tomaat. Ook rijpe harde kazen zoals pecorino, oude parmezaan of gerijpte Nederlandse kazen vormen een mooie combinatie. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines mooi te verzachten.

Producent
Castellare di Castellina is een toonaangevend domein in Castellina in Chianti en werd in de jaren 70 opgericht met een duidelijke visie: topkwaliteit wijnen maken die het historische Chianti Classico-karakter trouw blijven. Het huis staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen, vooral Sangiovese (hier vaak “Sangioveto” genoemd), en om zijn traditionele maar nauwkeurig gecontroleerde vinificatiemethoden. Castellare heeft door de jaren heen veel lof en hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici en geldt als een referentieproducent in de regio. Met wijnen als deze Chianti Classico Riserva onderstreept het domein zijn reputatie als een van de meest betrouwbare en karaktervolle producenten in Toscane.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.