Castel de Polis I Quattro Mori 1994 - 0,75l

Castel de Polis I Quattro Mori 1994 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit Italië, met een uitgesproken rijp profiel en een mooie complexiteit die alleen met de jaren verder is ontwikkeld. De combinatie van zonnige druiven, diepe smaaklagen en een lange rijping maakt dit een wijn voor liefhebbers die houden van verfijning én diepgang. Dankzij zijn historische jaargang en ontwikkelde stijl is dit een bijzonder passende keuze voor een feestelijk diner of een speciaal moment.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met lichte evolutie, passend bij zijn leeftijd. Het bouquet opent met rijpe donkere vruchten, zoals pruimen en bessen, aangevuld met kruidige tonen, hout, vanille en een vleugje chocolade. In de mond is hij vol en complex, met een mooie balans tussen frisse zuren en afgeronde tannines. De afdronk is lang, zacht en gelaagd, met subtiele tonen van specerijen en hout. Door zijn rijping heeft de wijn nu al veel charme, maar hij blijft aantrekkelijk voor wie houdt van mature wijnen met ontwikkeling en finesse.

Productie
De druiven voor Castel de Polis I Quattro Mori 1994 komen van zonovergoten hellingen in Italië, waar warme dagen en een gunstige ligging zorgen voor optimale rijping. De exacte cépage is niet vermeld, maar de wijn is samengesteld uit een blend van druiven afkomstig van de eilandachtige, mediterrane terroirinvloeden. Over de oogst- en vinificatiemethode is geen verdere informatie beschikbaar; wel wijst het smaakprofiel op zorgvuldige rijping op hout en een traditionele aanpak in de kelder.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en harde, gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur op 16-18°C om zijn aroma’s en structuur volledig te laten spreken. Decanteren is aan te raden, zeker bij een wijn uit 1994, zodat eventuele depot kan bezinken en de aroma’s zich mooi openen.

Producent
Castel De Paolis Azienda Agricola is een Italiaanse producent die zich richt op wijnen met karakter en regionale expressie. Verdere historische details over het domein en specifieke onderscheidingen zijn niet vermeld, maar de naam staat in verband met kwaliteitswijnen uit Lazio en omstreken. In combinatie met een rijpe jaargang als 1994 laat dit zien dat de producent oog heeft voor wijnen met bewaarpotentieel en een uitgesproken identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.