Case Paolin, Prosecco Asolo Superiore MG

Case Paolin Prosecco Asolo Superiore MG is een elegante, frisse en fruitige luxe-Prosecco uit het hart van Veneto. Dankzij de combinatie van verfijnde bubbels, strakke zuren en een zuivere stijl is dit een opvallende expressie van de Glera-druif. Asolo heeft bovendien een bijzondere plaats binnen de Prosecco-wereld: het is een van de meest gewaardeerde herkomstgebieden voor kwaliteitsvolle, terroirgedreven Prosecco.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich strogeel met groene schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is uitnodigend en helder, met aroma’s van peer, gele bloemen en rijpe citrusvruchten. In de mond is hij sappig en verfrissend, met een mooi geïntegreerde zuurgraad en een levendige stroom van bubbels. De smaak sluit naadloos aan op het aroma en brengt tonen van peer, groene appel, acaciahoning en citroenzeste. Door zijn droge stijl en frisse structuur is hij nu heerlijk op dronk, maar vooral bedoeld om jong en levendig te genieten.

Productie
De druiven komen van de eigen wijngaarden van de familie op de hellingen van de Montebelloberg in het gebied Volpago del Montello. De combinatie van deze ligging, het lokale microklimaat en de zorgvuldige biologische werkwijze geeft de wijn zijn zuivere en precieze karakter. De oogst gebeurt handmatig eind september, waarna de eerste gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15 °C. Daarna volgt de tweede gisting in druktanks gedurende 45 dagen, wat zorgt voor de verfijnde bubbels en de frisse, fruitige stijl.

Eten & Serveren
Deze Prosecco is een uitstekende begeleider van lichte aperitieven en verfijnde hapjes, zoals meloen met parmaham of geroosterd brood met kreeftsalade. Ook bij zachte kazen, lichte visgerechten of frisse salades komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem goed gekoeld, idealiter rond 6-8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren om de levendige mousse optimaal te behouden.

Producent
Case Paolin is een familiedomein dat sterk geworteld is in het gebied rond Montebelluna en Volpago del Montello. De producent werkt volledig biologisch, met veel aandacht voor het behoud van natuur en wijngaard. Binnen de regio staat Case Paolin bekend om zijn elegante, zuivere en ambachtelijk gemaakte wijnen, waarin respect voor herkomst en druif centraal staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.